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Aldaba Formación - Curso de 10 horas
🎓 Presentación y decoración de platos
Area de Restauración
Objetivos del curso: 1. Importancia del efecto visual en la comida. Otros factores organolépticos. Factores que diferencian la decoración clásica de la actual.2. Montaje y presentación en fuente y en plato.3. Vajilla: características. Distintas piezas y su utilización en función del tipo de comida. El color del plato en función de su co...
