🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
1. Узнайте себестоимость десертов, которые готовите на заказ. А еще лучше - создайте табличку, в которую вы внесете цены продуктов, и она сама все посчитает (наши ученики получают такую в подарок и уже оценили ее функционал 👌🏻)
2. Посмотрите, на что приходится большая доля себестоимости десерта и попробуйте оптимизировать эту часть - сократить, заменить продукты (только на качественные аналоги) или изменить пропорции десерта для уменьшения себестоимости
3. Уберите из своей линейки десерты, которые имеют большую себестоимость, и десерты, которые редко заказывают (чтобы вам не приходилось закупать лишние продукты на них)
4. Цены на ваши десерты вырастут, и это естественный процесс. Ваши клиенты видят рост цен на продукты, я думаю, им и без подробных объяснений все будет понятно
5. Повышайте цены постепенно, приспосабливайтесь к условиям рынка. Со временем вы сможете пересмотреть десертную линейку и оставить то, что клиенты часто заказывают, а вам проще и выгоднее готовить