Anastasia Cake School - pastry courses

Самым сложным в начале пути для меня оказался.. тайминг ⏳ ⠀⠀⠀⠀ Приготовление тортов - небыстрое занятие, и почему-то я не закладывала время на ошибки и возможные форс-мажоры (с вами тоже бывало, когда закрылся магазин, попался некачественный продукт, отключили электричество? 😱) Получается, рассчитывала так, что все процессы пройдут и-де-аль-но 🙄 И только позже поняла, что это не давало мне оптимизировать время и брать больше заказов! ⠀⠀⠀⠀ 🍀 На курсах с моими учениками я стараюсь тщательно проработать этот момент, чтобы они знали весь процесс от и до, знали все подводные камни, с которыми они могут столкнуться. ⠀⠀⠀⠀ Сейчас я вижу, что правильное планирование времени помогает сделать работу легкой и получать от неё намного больше удовольствия, а это очень важно для каждого кондитера 🧁