CatTours - travel

Ахтунг, товарищи. У нас тут самая настоящая внештатная ситуация. Евгений Норин - друг Котоимпериума и мастер русской словесности - покусился на святая-святых отечественного туризма - гречневую кашу! Евгений признался, что не любит гречку, и удивился популярности гречки среди современной молодёжи. Чем нанес мне, моей жене и старшей дочери, которая может есть гречу 3 раза в день, игнорируя картошку фри, страшную моральную травму. Считаю своей обязанностью вступиться за сей чудный продукт, как с точки зрения обычного потребителя, так и с точки зрения туриста. Потому что гречка - это БАЗА. Так вот, многие люди не в восторге от этой крупы, потому что получили негативный опыт взаимодействия с ней в детстве. Я вообще заметил, что это частая проблема многих продуктов, и складывается она из двух компонентов - некачественного сырья и неправильной техники приготовления. Действительно, если взять самые дешёвые макароны и варить их минут десять, то на выходе получится далеко не итальянская паста. В принципе, в этом нет вины наших родителей, бабушек и дедушек. Времена раньше были другие, макароны из твердых сортов пшеницы - редкость, гречку приходилось перебирать, а на пачках не было инструкции и времени варки. Кулинарными книгами же пользовались далеко не все, плюс там были не всегда лучшие и часто устаревшие рецепты. Моя бабушка, например, сначала замачивала гречку на несколько часов, потом долго варила её, а после укутывала одеялом и давала дойти. В итоге получалось что-то типа разваренных гречневых хлопьев или гречневого пюре. Бабушка ела это, обильно посыпав сахаром. И рассказывала, что её родители и бабушка так готовили эту крупу в царские времена. Ещё был вариант с добавлением молока. Нравилось ли мне это блюдо? Честно говоря - нет. Хотя сахар меня сыпать туда никто не заставлял. В столовых же тоже особо не заморачивались с технологией приготовления. Поэтому зачастую на стол к детям попадало или гречневое пюре или недоваренная твердая крупа, а если ещё учитывать что готовили далеко не из самой дорогой крупы - с шелухой, семенами сорняков и даже камнями, не удивительно что это блюдо не снискало большой любви. Сейчас в кафе, ресторанах, да и большинстве столовых умеют правильно готовить гречку. Крупа получается в меру твердая, не липкая, но при этом достаточно рассыпчатая. А учитывая, что гречка идеально сочетается практически со всем, весьма сытна, полезна и вкусна, легко объяснить её сегодняшнюю популярность. Теперь предлагаю перейти к туризму и использованию гречневой крупы в нем. КБЖУ на 100 грамм сухого продукта: Б 12 гр, У 75 гр, Ж 2,5 гр. 340 ккал. Клетчатки - 10 грамм (все же знают, зачем нам клетчатка и почему этот вопрос особенно актуален в походах?) Вне походов гречка тоже вполне полезна, так как помимо работы на маршруте, бывает ещё и работа на работе, для которой нам тоже требуется энергия. К тому же гречка весьма нажористая и сильно увеличивает свой объем после приготовления. Она помогает дольше не испытывать чувство голода на природе и в повседневной жизни (например, вы худеете, и порции небольшие). Также эта крупа занимает очень мало объёма в сухом состоянии. Её объем в полтора-два раза меньше чем объем аналогичного по весу количества макарон. Что тоже важно, ведь место в рюкзаке ограничено. Ну и самое ультимативное свойство гречи - это лёгкость приготовления. Хотите - варите её, как обычно. Нужно поэкономить газ? Залейте гречку кипятком и дайте постоять, если не готово, ещё чуть нагрели и пусть настаивается. Её можно залить холодной водой с вечера, а утром просто чуть подогреть. Даже если закончился газ, а дров нет, то можно залить холодной водой, дать постоять подольше и есть. Макароны, рис, булгур или другие крупы способны на такое? Я очень сомневаюсь. Как я писал выше, гречка идеально сочетается со всем. Идёте в ПВД - тушёнка или рыбная консерва будут к месту. В длительном походе побалуйте себя гречкой с сушеным мясом, овощами или грибами. Как видите, гречка - это легко, вкусно и полезно. Надеюсь, господин Норин пересмотрит свое отношение к этой крупе.