Едим Дома - простые рецепты

#Лизаразбирает Овсянка снова превратилась в густой комок? 🥣 Разбираюсь вместе с шеф-поваром Иваном Кудряшовым, как приготовить кашу с правильной текстурой. ✔️Какие хлопья выбрать? Иван Кудряшов советует смотреть прежде всего на время приготовления и отдавать предпочтение овсянке, которую нужно варить около 15 минут. Такие хлопья крупнее и плотнее, поэтому готовая каша получается более правильной по текстуре, а заодно более питательной. “Все остальное — это быстрые углеводы. Не насытишься, лишь бока отрастишь”, — отметил собеседник редакции. ✔️Можно ли сварить овсянку в микроволновке? К приготовлению каши в микроволновой печи Иван Кудряшов относится скептически. “В микроволновке овсянку вы нормальную не приготовите. Проблема в том, что она заставляет молекулы воды двигаться очень быстро. Вода начинает испаряться, не пропитывается должным образом хлопья. Так что это не варка, а мучение”, — заявил он. ✔️Сколько воды или молока добавлять к хлопьям? В кастрюле на плите и в мультиварке овсяная каша получается лучше всего. Шеф-повар в обоих случаях смешивает 1 часть овсянки с 3 частями жидкости: например, 1 стакан хлопьев и 3 стакана воды, молока или их смеси. “В мультиварке выставили программу и наслаждаемся. Кастрюлю поставить на самый медленный огонь и не лезть. Не надо ее мешать постоянно. Она прекрасно приготовится на малом огне. Главное — довести до кипения и убавить. Крышкой не накрывать ни в коем разе”, — предупредил Кудряшов. ✔️Как разогреть вчерашнюю кашу После холодильника овсянка густеет из-за того, что крахмал и другие компоненты связывают воду. Потребуется переложить кашу в сотейник, добавить понемногу воды или молока и прогревать на слабом огне, разбивая комочки ложкой. Микроволновка для вчерашней каши подойдет: сначала добавьте немного жидкости, перемешайте и затем нагревайте короткими интервалами. #интересное Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: Ссылка скрыта