🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
#Лизаразбирает
Овсянка снова превратилась в густой комок? 🥣 Разбираюсь вместе с шеф-поваром Иваном Кудряшовым, как приготовить кашу с правильной текстурой.
✔️Какие хлопья выбрать?
Иван Кудряшов советует смотреть прежде всего на время приготовления и отдавать предпочтение овсянке, которую нужно варить около 15 минут.
Такие хлопья крупнее и плотнее, поэтому готовая каша получается более правильной по текстуре, а заодно более питательной.
“Все остальное — это быстрые углеводы. Не насытишься, лишь бока отрастишь”, — отметил собеседник редакции.
✔️Можно ли сварить овсянку в микроволновке?
К приготовлению каши в микроволновой печи Иван Кудряшов относится скептически.
“В микроволновке овсянку вы нормальную не приготовите. Проблема в том, что она заставляет молекулы воды двигаться очень быстро. Вода начинает испаряться, не пропитывается должным образом хлопья. Так что это не варка, а мучение”, — заявил он.
✔️Сколько воды или молока добавлять к хлопьям?
В кастрюле на плите и в мультиварке овсяная каша получается лучше всего. Шеф-повар в обоих случаях смешивает 1 часть овсянки с 3 частями жидкости: например, 1 стакан хлопьев и 3 стакана воды, молока или их смеси.
“В мультиварке выставили программу и наслаждаемся. Кастрюлю поставить на самый медленный огонь и не лезть. Не надо ее мешать постоянно. Она прекрасно приготовится на малом огне. Главное — довести до кипения и убавить. Крышкой не накрывать ни в коем разе”, — предупредил Кудряшов.
✔️Как разогреть вчерашнюю кашу
После холодильника овсянка густеет из-за того, что крахмал и другие компоненты связывают воду.
Потребуется переложить кашу в сотейник, добавить понемногу воды или молока и прогревать на слабом огне, разбивая комочки ложкой.
Микроволновка для вчерашней каши подойдет: сначала добавьте немного жидкости, перемешайте и затем нагревайте короткими интервалами.
#интересное
Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: Ссылка скрыта