Едим Дома - простые рецепты

🧁Булочки синнабон с корицей🧁 Сделайте все точь-в-точь, и ваши булочки с корицей вы не отличите от покупных! 😊😊😊😊😊😊 ✔️Тесто ⚪️пшеничная мука — 550 г. ⚪️дрожжи сухие — 8 г. ⚪️яйца куриные — 2 шт. ⚪️молоко — 250 мл. ⚪️сливочное масло — 80 г. ⚪️сахар — 140 г. ⚪️соль — 5 г. ✔️Начинка ⚪️сахар коричневый — 200 г. ⚪️корица молотая — 25 г. ⚪️сливочное масло — 80 г. ✔️Крем ⚪️сыр сливочный — 200 г. ⚪️сливочное масло — 70 г. ⚪️сахарная пудра — 100 г. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Все продукты, кроме молока, подготовить и оставить при комнатной температуре не меньше, чем на 30 минут. Растопить сливочное масло. 😊Молоко подогреваем до температуры 35–40°C. Заливаем дрожжи. В молоко добавляем пару ложек сахара. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и убираем в сторону минут на 10. 😊В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль. Перемешиваем. В центре делаем углубление. Добавляем яйца комнатной температуры, готовые активные дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло. 😊С помощью лопатки все перемешиваем. Затем замешиваем руками до момента, пока тесто не станет немного отставать от рук и стенок миски, но по-прежнему будет достаточно липким. Старайтесь муки не добавлять, так как чем ее больше, тем плотнее будут булочки. Припыляем столешницу мукой. Выкладываем тесто и продолжаем месить, пока оно не перестанет быть липким и не станет эластичным. 😊Собираем тесто в шар и отправляем в миску, смазанную растительным маслом. Обваливаем тесто со всех сторон в миске, чтобы оно покрылось легким слоем масла, и накрываем его влажным (не мокрым!) полотенцем. Убираем в теплое место на 1–1,5 часа. 😊Как только тесто поднимется, припыляем поверхность стола мукой и раскатываем его скалкой в прямоугольник. Чем тоньше раскатаем, тем больше будет слоев. Сильно размягченным сливочным маслом смазываем раскатанное тесто, кроме одноного из краев по длинной стороне шириной приблизительно 2 см. 😊Смешиваем корицу с сахаром. Равномерно посыпаем смесью покрытое маслом тесто и равномерно распределяем по всей площади, кроме чистого края. Слегка придавливая руками, утрамбовываем сахарную смесь. 😊Скручиваем рулет. Чистый край промакиваем слегка влажными руками и склеиваем. Переворачиваем склеенной стороной вниз и разрезаем острым ножом на 12 равных частей. 😊Выкладываем в форму, покрытую пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Укрываем влажным полотенцем и оставляем для увеличения в объеме еще на 30 минут. 😊Включаем духовку на 180°C. Отправляем булочки в духовку на 30 минут. Как только они слегка подрумянились, нужно доставать. Также готовность можно проверить деревянной шпажкой. Не пересушите булки. 😊Взбиваем ингредиенты для крема до однородности. 😊На готовые горячие булочки наносим крем и через 5 минут подаем. Приятного аппетита!🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома