🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
В ресторан OBLAKO (гостиница «Пекин») ищут шеф-повара:
• заработная плата 180.000₽
• график 5/2, время работы по договорённости
• возможность влиять на меню, процессы и развитие проекта
Задачи:
• oперационное управление всеми процессами кухни при активном гостевом потоке
• разработка, запуск и обновление sресiаl-меню и сезонных предложений
• взаимодействие с командой кухни и сервиса для обеспечения стабильной и качественной отдачи блюд
• контроль качества продукции на всех этапах
• анализ ценовой политики, фудкоста, проведение АВС-анализа
• своевременное обновление и корректировка ТТК, контроль производственного учёта
• обеспечение соблюдения стандартов хранения продуктов и полуфабрикатов
• управление, мотивация и развитие команды кухни
• контроль соблюдения санитарных норм, правил охраны труда и внутреннего распорядка
• учёт и контроль списаний, организация и проведение ежемесячных инвентаризаций
Контакт для связи: Владимир @taster_lion / +7 903 121 79 85
#шефповар #повар #москва
@expresswaiter 🤩
