🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
В Корее, я в полной мере ощутила на себе поговорку «чужой среди своих». За 2,5 года учебы и общения с корейцами я поняла, что между нами огромная культурная пропасть. Не знаю с чего я решила, что могло быть по-другому, но кроме внешности и разреза глаз у нас не было ничего общего 😂 Даже еда (ну кроме риса разве что) на вкус была другая.
Особенно сильно была заметна иерархичность общества. Патриархат, социальное расслоение, какая-то безумная гонка и конкуренция за место под солнцем, начиная с самого детства, и т.д. К советским корейцам отношение было снисходительно-высокомерное, как мне показалось.
В общем, я поняла, что чето ни разу я не кореянка и жить в Корее я не хочу. Учиться и разъезжать по гасто-турам - с удовольствием, но не жить и работать. Язык подучила, степень заработала, приобрела множество друзей со всех континетов и вернулась в родные пенаты... с большой дырой в самоидентичности.
Так вот, когда мне недавно предложили приготовить популярное национальное блюдо Казахстана, я согласилась, ничтоже сумняшеся, и тут же задумалась - а что выбрать-то? В Казахстане живет более 100 национальностей и поэтому блюда, которые готовятся каждый день и по праздникам - казахские, русские, узбекские, корейские, уйгурские, украинские, грузинские и тд.
Я не могла посягать на борщ с пловом и мантами, при всей их популярности в Казахстане. Бешпармак отпал сразу - слишком долго и затратно, и какой я мастер чтобы давать МК по бешу? К своему великому стыду мне пришлось признаться самой себе, что казахские национальные блюда готовить я не умею, не приходилось просто, - всегда был вариант сходить в ресторан или к хлебосольным друзьям.
Короче, я решила рискнуть и сделать 2 блюда. Одно - (как бы легкое) казахское и второе - корейское. Мне мою идею одобрили - такого не было еще, кажется, в истории этих мастер-классов. Я остановилась на баурсаках и кимпабе (корейские суши-роллы).
Как вы думаете, где и когда я готовила баурсаки первый и последний раз? По иронии судьбы, как раз в Корее, во время меджународного фестиваля в нашем универе, где мы (с моей подружкой-корянкой 😆) представляли еду нашей страны, страшно подумать - 20 лет назад. Тогда они у нас получились ну просто ужасными - дубовыми и темными. (К счастью, никто кроме нас не знал, какие они должны быть.)
Но мы легких путей не ищем. Чтобы подготовиться к МК, пришлось как следует попотеть. В ходе подготовки, когда я медитировала над своим двухсотым баурсаком, меня осенила простая мысль: а почему, собственно, я должна выбирать? Во мне с рождения закладывались обе культуры и они обе мне дороги. Обе они - часть меня. Я - казашка И кореянка.
Мои предки переселились в Россию когда-то в 19-м веке, и в 20-м были депортированы в Казахстан. Это были сильнейшие духом, крепкие здоровьем люди. Чтобы выжить, им нужно было ассимилироваться, раствориться. Они все преодолели, смогли выжить, вопреки обстоятельствам и благодаря гостеприимству и поддержке казахов. Казахстан стал им, нам, второй родиной.
Невозможно выбрать между матерью, которая родила, и матерью, которая вырастила. Нужно быть благодарными второй родине, но всегда помнить откуда мы и сохранить корни, поддерживать язык, традиции. Готовить баурсаки и кимпаб. Ценить оба своих наследия, своих начала, “...for unless I am myself, I am nobody.” (Вирджиния Вулф)