🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
STEAK TREZOR
📍budapest, hungary
когда два человека много лет выращивают мясной скот, поставляют говядину лучшим ресторанам страны, а затем решают открыть собственный ресторан, получается steak trezor
основатели проекта начали не с кухни, а с фермы. они создали собственное хозяйство с французской породой charolais, затем производство npk beef, а уже потом место, где можно попробовать результат всей этой работы. и тут действительно знают о мясе всё: начиная с того, чем кормят животных и до скольких недель должен вызревать конкретный кусок
я приехала сюда за стейком, но ради интереса заказала ещё и бургер. но не просто бургер, а его безглютеновую версию. иногда специально проверяю, есть ли в ресторанах хорошие gluten-free опции, ибо знаю, насколько многим это важно. булочка оказалась действительно удачной, а сам бургер неожиданно стал одним из лучших, что я пробовала в будапеште
стейк тоже не разочаровал. без лишнего пафоса, с идеальной прожаркой и ощущением, что главную роль здесь действительно играет мясо, а не соусы и украшательства
на десерт взяла безглютеновую фисташковую вариацию тирамису с ягодным сорбе. ситуация когда отсутствие глютена вообще не ощущается как компромисс
кофе здесь тоже заслуживает отдельной похвалы. ребята работают со specialty-обжаркой, а ещё прямо в ресторане можно купить кофе и некоторые весьма гастрономические продукты домой
всем #bonapp и обняла
#венгрия #будапешт #budapest #hungary
пс. вообще я нашла это место максимально странным способом. давеча у меня вскипела тачка, и ближайшей безопасной парковкой оказался именно steak trezor. пока ждала эвакуатор и созванивалась с сервисом, познакомилась с мартином. мы обменялись контактами, я оставила у ребят ключи от машины и пообещала вернуться уже не с аварийкой, а на обед. и кажется, это было одно из самых удачных автомобильных приключений за последнее время
псс. вот ещё ‘мясные’ места в бп:
CUT & BARREL - мясной рай с террасой
BEEF & BONE - омаха (сша) без пафоса
ST ANDREA - бэст россини в городе
твоя @needmorechampagne