🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Низкокалорийные и низкоуглеводные шпинатные омлетоблины, которые вы обязаны попробовать!
Ух, ребят, это тема!
Обычно мне перекусы и завтраки даются сложно. Из-за диабета мне надо следить за углеводами, и это целая эпопея — подобрать что-то адекватное, чтобы оно не взрывало сахара тогда, когда не хочется полноценной еды. Ну и еще было бы круто контролировать калории, потому что в попытке умерить углеводы подсаживаешься на... жиры!
А эти омлетоблины убивают сразу несколько зайцев:
1️⃣ Углеводов мало. Примерно 5–6 г на один огромный блин.
2️⃣ Низкокалорийные. Около 60–70 калорий на штуку. Из жиров только желтки и совсем немного масла для смазывания сковороды.
3️⃣ В них потрясно заворачивается, как в лаваш, просто все что угодно: рыба, курица, овощи.
4️⃣ И целых 80 г шпината со всеми его бонусами: железом, витаминами K, A, C и пр.!
5️⃣ Они чудаковатого, но супер-клевого цвета.
Погнали готовить!
Вам понадобится для базового рецепта (~6-7 блинов 26 см в диаметре):
🟢шпинат, ~80 г
🟢яйца, 3 шт.
🟢мука (любая), 40 г
🟢молоко, 2–3 ст. л.
🟢соль, несколько щепоток
🟢гранулированный чеснок, 1/2 ч. л.
🟢сюда также подойдут любые дополнительные специи: мускатный орех, зира, заатар, тимьян, орегано и пр.)
Все это дружно собираем в чаше блендера и взбиваем до однородной зеленой текучей массы. Вам, возможно, покажется, что тесто жидковато (см. текстуру теста в карусели), но я рекомендую попробовать его именно в таком виде. Муки вы всегда сможете добавить. Мы тут скорее делаем тончайший псевдоомлет, чем классический блин.
А дальше выпекаем как обычные блины на антипригарной сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Жарьте на небольшом огне, нам тут не нужна золотая корочка.
А дальше в эти омлетоблины заворачивайте ваши любимые протеины (лосось, курицу, ветчину), смазывайте любимым соусом (творожным сыром, йогуртом, тахини, авокадо) и добавляйте ярких хрустких овощей. Я их использую именно как замену лавашу/лепешкам.
В общем, идеальный LEGO-кубик: один базовый рецепт c вашими любимыми специями, а дальше собирайте из него хоть завтрак, хоть перекус, хоть полноценный ужин.
——
Tonya Cooks — учу готовить яркую, здоровую и инстаграмную еду, которую можно собирать как конструктор LEGO