Tonya Cooks - Здоровое питание

Низкокалорийные и низкоуглеводные шпинатные омлетоблины, которые вы обязаны попробовать! Ух, ребят, это тема! Обычно мне перекусы и завтраки даются сложно. Из-за диабета мне надо следить за углеводами, и это целая эпопея — подобрать что-то адекватное, чтобы оно не взрывало сахара тогда, когда не хочется полноценной еды. Ну и еще было бы круто контролировать калории, потому что в попытке умерить углеводы подсаживаешься на... жиры! А эти омлетоблины убивают сразу несколько зайцев: 1️⃣ Углеводов мало. Примерно 5–6 г на один огромный блин. 2️⃣ Низкокалорийные. Около 60–70 калорий на штуку. Из жиров только желтки и совсем немного масла для смазывания сковороды. 3️⃣ В них потрясно заворачивается, как в лаваш, просто все что угодно: рыба, курица, овощи. 4️⃣ И целых 80 г шпината со всеми его бонусами: железом, витаминами K, A, C и пр.! 5️⃣ Они чудаковатого, но супер-клевого цвета. Погнали готовить! Вам понадобится для базового рецепта (~6-7 блинов 26 см в диаметре): 🟢шпинат, ~80 г 🟢яйца, 3 шт. 🟢мука (любая), 40 г 🟢молоко, 2–3 ст. л. 🟢соль, несколько щепоток 🟢гранулированный чеснок, 1/2 ч. л. 🟢сюда также подойдут любые дополнительные специи: мускатный орех, зира, заатар, тимьян, орегано и пр.) Все это дружно собираем в чаше блендера и взбиваем до однородной зеленой текучей массы. Вам, возможно, покажется, что тесто жидковато (см. текстуру теста в карусели), но я рекомендую попробовать его именно в таком виде. Муки вы всегда сможете добавить. Мы тут скорее делаем тончайший псевдоомлет, чем классический блин. А дальше выпекаем как обычные блины на антипригарной сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Жарьте на небольшом огне, нам тут не нужна золотая корочка. А дальше в эти омлетоблины заворачивайте ваши любимые протеины (лосось, курицу, ветчину), смазывайте любимым соусом (творожным сыром, йогуртом, тахини, авокадо) и добавляйте ярких хрустких овощей. Я их использую именно как замену лавашу/лепешкам. В общем, идеальный LEGO-кубик: один базовый рецепт c вашими любимыми специями, а дальше собирайте из него хоть завтрак, хоть перекус, хоть полноценный ужин. —— Tonya Cooks — учу готовить яркую, здоровую и инстаграмную еду, которую можно собирать как конструктор LEGO