🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
5 альтернатив Совиньон Блану со всего мира
Майские в разгаре, а значит — время пить освежающее белое вино за городом на даче. Что как ни Совиньон Блан сразу приходит на ум? Но давайте-ка уйдем от этой приевшейся классики и откроем для себя что-то новое.
Своим травянистым ароматом, нотами тропических фруктов, цитрусовой свежестью или минеральной строгостью Совиньон Блан давно завоевал любовь ценителей белых вин. Его лучшие образцы рождаются в долине Луары и Бордо, в новозеландском Мальборо и австрийских виноградниках.
Но если вам хочется разнообразия — вот достойные варианты, которые не уступают в яркости и свежести.
1. Грюнер Вельтлинер (Австрия)
Что общего с Совиньон Бланом: цитрусовые ноты, хрустящая минеральность
Австрийский Грюнер Вельтлинер — самый очевидный аналог. Он такой же свежий, с живой кислотностью и легкими травяными оттенками. Идеален с блюдами на основе сливок, морепродуктами и сырами вроде панира.
Поклонники сансерского Совиньона (сухого и элегантного) оценят его за схожую структуру и тонкие растительные акценты.
2. Альбариньо (Испания)
Что общего с Совиньон Бланом: тропическая фруктовость
Если вам нравятся калифорнийские Совиньоны с их сочными фруктовыми нотами, попробуйте Альбариньо из испанского региона Риас-Байшас. В нем — персик, грейпфрут и легкий цветочный аромат, напоминающий жасмин.
3. Вердехо (Испания)
Что общего с Совиньон Бланом: тропические фрукты
Еще один испанский вариант — Вердехо из региона Руэда. В нем раскрываются ноты грейпфрута, маракуйи, дыни и гуавы. По местным законам, вина с маркировкой Rueda DO должны содержать не менее 50% Вердехо или Совиньон Блана — так что сходство гарантировано.
4. Верментино (Италия)
Что общего с Совиньон Бланом: высокая кислотность, цитрусовые оттенки
Этот итальянский сорт (во Франции известный как Ролль) набирает популярность благодаря своей универсальности. С нотами лайма, лимонной цедры и зеленого яблока он отлично сочетается с устрицами и блюдами из сырой рыбы.
5. Асиртико (Греция)
Что общего с Совиньон Бланом: минеральность и резкая кислотность
Греческое Асиртико выращивают на вулканических почвах Санторини. Его острый минеральный профиль и энергичная кислотность делают его отличной заменой Совиньону из Сансера.
Из позднего урожая производят редкие сладкие вина с медово-карамельными нотами.
А какие сорта вы бы добавили к этому списку?
Винный Шкаф 🍷