🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
🌟Мороженое на кофейных зернах
😊😊😊😊😊😊
⚪️сливки жирные — 350 мл
⚪️молоко — 350 мл
⚪️кофе в зернах — 1 стакан
⚪️яичные желтки — 8 шт.
⚪️сахар коричневый — ⅔ стакана
⚪️измельченные стручки ванили — 1 щепотка
😊😊😊😊😊😊😊
😊 В глубокой кастрюле соединить сливки, молоко, кофейные зерна и половину сахара, все перемешать и довести до кипения, но не кипятить.
😊Добавить ваниль, выключить огонь и оставить молочную смесь настаиваться на 1‒2 часа.
😊Оставшийся сахар соединить с желтками и взбить блендером с насадкой-венчиком, так чтобы масса увеличилась в объеме и посветлела.
😊Сливочно-кофейную смесь снова довести до кипения, затем процедить через сито.
😊 Во взбитые желтки с сахаром тонкой струйкой влить сливочную смесь, вернуть кастрюлю на самый маленький огонь и, помешивая, заварить густой крем.
😊 Снять кастрюлю с огня, перемешать крем и вылить в контейнер с крышкой.
😊Дать ему остыть, затем отправить в морозильник.
Приятного аппетита! 🌯
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома