🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Тайные подземелья Реймса
Под улицами Реймса скрывается настоящий подземный город — десятки километров галерей, вырубленных в меловой породе. Их начали разрабатывать ещё в галло-римскую эпоху, а позднее отсюда добывали камень для строительства города.
В XVIII веке шампанские дома обнаружили, что заброшенные каменоломни — идеальное место для выдержки вина. Здесь темно, тихо, почти нет вибраций, а температура круглый год держится около 11 °C при высокой влажности. В таких условиях шампанское созревает медленно, приобретая сложность и глубину.
Так древние каменоломни превратились в винные погреба. Только под холмом Сен-Никез сегодня находится около 57 километров галерей, где хранятся миллионы бутылок.
Получился удивительный союз истории и виноделия: подземелья, созданные для добычи камня, стали частью культуры Шампани — и сегодня хранят одно из самых известных вин мира.