🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Кстати, о Переславле.
Вы знали, что в городе делают вкуснейшие пряники, которые ничем не уступают тульским?
Вообще, гастрономическим символом Переславля принято считать ряпушку, фанатом которой был сам Пётр I. Но немногие знают, что это лишь красивый маркетинговый ход. Ряпушку сейчас тут не ловят, а та, что подаётся в местных ресторанах, привезена издалека. 🌝
А вот с переславскими пряниками история как раз живая. Их пекут по-настоящему и прямо в городе — музей, лавка и пряничная в одном месте появились благодаря Екатерине и Илье Стороженко.
Их рецепт пряника не абстрактная «старина», а кропотливая реконструкция: гречишный мёд и ржаная мука в пропорции 1:1, по образцу «медового хлеба» IX века.
Тесто печатают вручную резными деревянными досками — часть коллекции музея составляют именно такие формы. А ещё в ход идёт секретная смесь специй: «пряник» и «пряный» не просто так однокоренные слова.
➡️ Музей занимает второй этаж дома 📍 на улице Ростовской, 3, и туда стоит идти не столько смотреть, сколько пробовать: на мастер-классе можно самим сделать печатный пряник на деревянной доске. Пока он печётся, вам предложат выпить чаю под рассказ экскурсовода о тонкостях пряничного дела.
📎А если захотите основательно погрузиться в съедобную историю города, то вот экскурсия по главным гастрономическим точкам.
@gdetamhotel | Читать нас в MAX