MyWildSiberia - Baikal Travel

«По энергетической ценности принимается соотношение белков, жиров и углеводов 1:2,7:4,6, то есть на каждую белковую калорию должно приходиться 2,7 жировой в 4,6 углеводной калории.» С белками засада. Обычное мясо в поход не возьмешь. Сушеное и вяленое либо самому готовить (те еще танцы с бубном), либо покупать за дорого (в пересчете получается почти 5000 руб. за кг.) Хороший источник белка - бобовые. Горох, фасоль, чечевица, нут. С ними одна проблема - долго готовить. Есть исключение - соя. В сушеном виде невесомая, плюс, длительный срок хранения, стоит копейки. Попробовал соевый шницель. Запариваешь в воде 20 минут, отжимаешь и обжариваешь. Первую партию сделал на подсолнечном масле, вторую на соевом соусе. Результат неожиданный. Можно есть. В первом случае хрустящая корочка, как у курицы, во втором - мягкое, будто свинина в китайском блюде. Вкус не объяснить. Далеко не стейк, но и не противно. Вариант рабочий. Только над рецептами поработать.