SysoevFM - Alimentación y Turismo

Спасибо Александру Чеботареву (главному управляющему директору ВЭБ.РФ) за то, что отметил усилия нашей команды по возвращения Москвы на международную гастрономическую арену: «HoReCa помогает в позиционировании территорий: «Иностранные шеф-повара со звездами…

В чем главное отличие премии «Путеводная звезда»? Здесь каждый может подать свой проект, созданный для развития московской индустрии гостеприимства, и выиграть. Сужу по собственному опыту: в 2024 году «СысоевFM» стал «Лучшим блогом о еде и туризме». В этом году премия проходит в 27-й раз, а номинаций стало еще больше — 36, причем 18 из них появились впервые. Например, жюри будет выбирать лучшее деловое событие в сфере туризма, площадку для мероприятий и даже финансовый продукт для иностранных путешественников. Прием заявок идет до 9 октября. Так что если у вас есть бизнес (от ресторана до медиа, технологическое решение или просто идея, которой хочется поделиться — самое время подать заявку.

22 сентября в Москве пройдет, пройдет сразу 5 итальянских винных вечеров этой осени. Simple Group в рамках фестиваля Made in Italy привозит представителей сразу нескольких сильных итальянских виноделен, а пять ресторанов делают под них специальные ужины. • Grand Cru — Bertani и вина вальполичелла из субзоны Вальпантена. • Lui — Capannelle из Тосканы. • Pafos — Riecine, тосканское хозяйство, и санджовезе. • «Сахалин» — Bertinga и история Гайоле-ин-Кьянти (Тоскана), а также Vie di Romans из Фриули-Венеции-Джулии. • Quadrum в Four Seasons — Umani Ronchi, регионы Марке и Абруццо. Первые 4 рекомендованы гидом GreatList В каждом ресторане будет свое меню и отдельный сет вин, а сами виноделы и амбассадоры расскажут про хозяйства и конкретные бутылки. Билеты можно покупать напрямую в ресторанах. А после фестиваля вина останутся в подборках SimpleWine и меню заведений.

О, наконец-то в Due Forni (рекомендован гидом GreatList) запустили завтраки. Бренд-шеф Бруно Марино продолжил концепцию ресторана и для раннего утра: привычные утренние блюда здесь соседствуют с черной икрой, крабом, хамоном Иберико и шампанским. Кстати, из винная карта набрала 91 балл в Great Wine List, так что можно начать выходные и с бокалом отличного шампанского или вина.

Баттл баров, ресторанов и даже театра на одном заборе в Воронеже.

Сегодня AZIMUT Hotels празднуют двадцатилетие (!). Наверное, это главный российский отельный бренд, который сформировался у нас на глазах и стал одним из символов отечественной гостиничной индустрии. Отдельно хочу поздравить Александра Ильича Клячина, с которым знаком лично. Именно он собрал огромную сеть по всей стране — от Калининграда до Южно-Сахалинска — и сделал AZIMUT брендом, который знают практически везде в России и за ее пределами. При таком масштабе AZIMUT всегда следил за тем, как меняются дизайн, сервис и гастрономия, и развивался вместе с индустрией. И, наверное, главное: далеко не каждому российскому бренду удалось стать реальным конкурентом международным компаниям в своей категории. AZIMUT сегодня находится в одном поле с Hilton, Accor и другими глобальными сетями. Для меня это очень серьезная национальная история. Поздравляю всю команду проекта!

#эксклюзив С 15 ноября в ресторане Krasota (рекомендован гидом GreatList) будет запущен новый сет — Imaginary Dubai («Воображаемый Дубай») Сет сделан только для ОАЭ — в Москве его не покажут (а жаль, Ненашев вновь постарался и сделал очень стильную картинку, судя по тизеру) @sysoevfmdubai

#live Булат Ибрагимов — человек слова. Сказал, что оставит в меню ресторана Alma бомбические помидоры с маслом Кати Плотниковой — сделал! И что круто: не красные узбекские, а разноцветные сезонные. Торопитесь, пока у Болотовых есть цветные томаты.

После обновления одного из ресторанов у нас остались кофемашина и печь для пиццы. Обе отлично работают, просто больше не нужны. Хранить хорошее оборудование годами на складе довольно странный способ распоряжаться деньгами (и мы так не делаем). Поэтому нормальный вариант — продать (а вот так делаем). Находкой стал Авито, где есть отдельный раздел «Оборудование для бизнеса»: уже постфактум узнал, что его ежемесячно посещают 6 млн пользователей, а 66% закупщиков ищут тут оборудование для своих задач. До 30 сентября еще можно вернуть 50% расходов на продвижение объявления, максимум 1 000 бонусов.  Подробные условия акции по ссылке.  Так что если что-то стоит без дела — возможно, пора найти этому нового владельца.