🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Рубрика «Суперфуд» 🍵
Сегодня разберем матчу - тот самый изумрудный чай, который для многих стал альтернативой кофе.
Но если посмотреть на матчу через призму традиционной китайской медицины (ТКМ), это не просто напиток «для энергии». В ТКМ чай оценивают по его вкусу, температурной природе и тому, как он влияет на движение Ци и баланс Жара и Холода.
🍃Матча очищает Жар и дает ощущение ясности
➡️Зеленый чай в ТКМ традиционно относят к продуктам прохладной природы. Его используют, когда в организме преобладают признаки
Жара: внутреннее беспокойство, ощущение жара, жажда, раздражительность.
Поэтому матча особенно органично вписывается в рацион в конце лета и начале осени, когда еще сохраняется тепло, но организм уже постепенно перестраивается на более прохладный сезон.
При этом важно помнить главный принцип ТКМ: то, что полезно одному состоянию, не обязательно подойдет другому.
❄️Если человек постоянно мерзнет, имеет холодные руки и ноги или плохо переносит холодные продукты и напитки, с большим количеством матчи стоит быть осторожнее.
Горький вкус матчи помогает направлять энергию вниз
⬇️
В системе пяти вкусов ТКМ горький вкус обладает особым действием: ему традиционно приписывают способность очищать Жар и направлять избыточную энергию вниз, поэтому чашка хорошего зеленого чая может субъективно ощущаться совсем иначе, чем сладкий энергетический напиток: не столько «разгонять», сколько давать более собранное состояние.
С точки зрения современной науки у этого есть еще одно интересное объяснение: матча содержит кофеин и L-теанин. Их сочетание изучается в связи с вниманием и когнитивной работоспособностью. Поэтому эффект матчи часто описывают как более спокойную концентрацию.
Чем матча отличается от обычного зеленого чая?
При заваривании обычного чая мы выпиваем настой, а листья остаются в чайнике. С матчей иначе: чайный лист выращивают особым способом, измельчают в очень тонкий порошок, а затем этот порошок взбивают с водой.
То есть мы фактически употребляем сам чайный лист, а не только его настой.
Именно поэтому матча может давать более концентрированное поступление некоторых веществ чайного листа, включая полифенолы и кофеин.
❗️Но превращать матчу в универсальный утренний напиток я бы не стала.
С точки зрения ТКМ особенно важно учитывать состояние пищеварения. Прохладная природа зеленого чая может быть не лучшим выбором натощак для человека с признаками «Холода» и слабости Селезенки и Желудка.
🍯А какие у вас отношения с матчей? Любите ее и уже заменили ею кофе или до сих пор не понимаете вкус этой зеленой «травы»?)