🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Люблю я, знаете ли, сливы. Купил вот, хорошие ароматные сливы, но уж больно кислые. Куриный бульон у меня сварен был, из военно-морской курицы.
Ну думаю, сделаю-ка я версию харчо. Я не стал делать полноценный ткемали из слив, в харчо и так добавляются специи, поэтому ограничился изготовлением просто пюре.
Сливы разварил в минимальном количестве воды и протёр. Из лука у меня был только красный, но это нормально.
Обжарил лук с небольшим количеством корневого сельдерея, добавил нарезанный помидор и томатную пасту, все прогрел.
Добавил это в куриный бульон, добавил рис - внимание- 1/2 стакана почти на 4 л супа.
Когда рис сварился до полу готовности, добавил много нарезанный кинзы, на рубленного чеснока, 2 чайные ложки уцхо-сунели и щепотку жгучего перца.
Накрыл крышкой и ждал 20 минут