🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
🫖 Зеленый, желтый, черный и другие основные виды чая
Разные виды чая — зелёный, чёрный, белый, жёлтый, улун — делают из одного чайного листа; различия даёт обработка и ферментация. Чем дольше процесс ферментации, тем темнее получается сорт. Есть еще один момент: чай, который почти не подвергали ферментации или она была короткой – гораздо более терпкий, вяжущий, с горчинкой. А вот у черных чаев, пу эра например, горечи и терпкости во вкусе почти нет, в результате долгой выдержки появляется сладость.
Подписывайся на АиФ. Кухня в МАКС
