Черное и Белое Барнаул - ЧП

Барнаульский ресторан «ПолзуновЪ» получил предостережение Россельхознадзора Россельхознадзор в ходе проверки алтайских общепитов выявил, что барнаульский ресторан «ПолзуновЪ» и кафе «Перчик» в райцентре Ключи, хотя и были зарегистрированы в госсистемах «Цербер» и «Меркурий» (которые как раз созданы для отслеживания продукции животного происхождения), фактически не оформляли ветеринарные сопроводительные документы на поступающее к ним сырье. То есть мясо, птица, молоко, рыба и прочие подконтрольные продукты использовались в приготовлении блюд без подтверждения их безопасности, происхождения и легальности оборота. Это нарушение ветеринарного законодательства, поскольку без таких документов невозможно гарантировать, что продукт не заражен, не опасен и не является, например, контрафактом или фальсификатом. В итоге нарушителям объявили официальные предостережения о недопустимости подобных действий (это профилактическая мера, чтобы предупредить, а не сразу штрафовать). Кроме того, материалы проверки направили в управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю, чтобы те в свою очередь оценили возможные риски для потребителей. © Банкфакс 📲 Подписывайтесь на нас в MAX