🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
🌊 Лето, Балтийское море и соленый воздух
Звучит идеально! Так же идеально, как поездка в Калининград. А после — можно приготовить брецели как напоминание о путешествии
🥨 Домашние брецели
Тесто:
🌸Мука — 500 г
🌸Молоко (холодное) — 300 мл
🌸Масло сливочное — 40 г
🌸Сахар — 2 ч. л.
🌸Соль — 1 ч. л.
🌸Дрожжи быстродейств. — 12 г
Для обработки:
🌸Вода — 2 л
🌸Сода — 2 ст. л.
🌸Кунжут / мак / крупная соль — для посыпки
Приготовление:
🔵 Смешайте муку, дрожжи, сахар. Добавьте соль, масло и молоко. Замесите гладкое эластичное тесто (10–15 мин.).
🔵 Накройте плёнкой, оставьте на 15 мин.
🔵Разделите на 8–9 частей, скатайте в колбаски. Накройте ещё на 15 мин.
🔵 Раскатайте каждую в жгут ~70 см (центр толще, концы тоньше). Сложите в классический узел (три отверстия).
🔵 Накройте, оставьте на 30 мин. в тепле → затем 30 мин. в морозилку (или 1 ч в холодильник).
🔵 Вскипятите воду с содой. Опускайте брецели по 30 секунд. Выкладывайте на пергамент (смазанный маслом).
🔵 Посыпьте солью/кунжутом. Выпекайте при 200–220 °C — 15–20 мин. до тёмно-золотистого цвета.
#рецепты_fs