Gourmanistic - гурманские рецепты

Предлагайте темы - о чем вам подробнее рассказать на прямом эфире👇👇👇

Всем, кто хотел ко мне в наставничество - все детали осенне-зимней группы тут: Ссылка скрыта

🍂🌿🌼Я уже приняла приход осени. И даже уже перестроилось моё умонастроение. В начале, как всегда, я сопротивлялась и грустила о том, что лето так коротко. Но потом случился день, когда я с тремя подругами тушила кабачковую икру в двух больших чугунных красных кастрюлях, а потом мы долго и томно парились в бане. И в этот день переход и принятие осени - красивой, теплой, вкусной, душевной - случились. 🫗 🍃Наша самая главная задача - создать для организма условия, в которых ему легче адаптироваться к смене сезона. Тогда и нам будет радостнее входить в осенне-зимнюю пору. Конечно, к осени я несколько меняю свою нутрицевтическую поддержку. И если надо будет рассказать об этом подробнее, дайте знать. 🌿Однако настоящая магия сентября — на кухне. Осенью я обогащаю рацион ее основными дарами - корнеплодами (и к слову, это не вредный крахмал, от которого толстеют, это ценнейшие пребиотики, источники долгой энергии и массы фитонутриентов). В моем меню появляются: 🫜Топинамбур, пастернак, корень сельдерея, репа. Я запекаю их с оливковым маслом, травами и специями или добавляю в теплые супы. 🫜Я начинаю квасить капусту. Не только белокочанную, но и другие виды капуст (да и других овощей). Осенью и зимой – это мой источник витамина С, органических кислот, клетчатки. 🫜Обязательно обогащаю свой рацион чесноком (мунимум одно блюдо в день с чесноком)  🫜Ягоды: облепиха (из нее можно делать вкуснейшую пастилу), брусника, клюква, шиповник, калина, черноплодная рябина, кизил. Это тоже дары осени, фитонутриенты которых будут работать по всем нужным нам направлениям. 🫜Тыква — мой настоящий символ сентября: супы, запеченная тыква, каши, семечки. И, конечно, маффины с тыквой и имбирем (я писала вам рецепт?) А еще возвращаются согревающие специи. Я увеличиваю количество корицы и куркумы в блюдах (с черным перцем и жиром). Возвращаю в рацион мускатный орех. Имбирь добавляю почти в каждый овощной бульон, да и в тушеные овощи. Кухня и блюда становятся согревающими, наваристыми, обогащенными и другими «горячими» специями: гвоздика, бадьян, розмарин, тимьян, орегано. ☕️Свой рацион напитков я начинаю разнообразить «осенними» травяными сборами с четкими задачами. А часто просто добавляю в чай те самые «горячие специи» или травы с адаптогенным или иммунным действием (имбирь, тимьян, корень астрагала, шиповник, зверобой, лакричник). Поделюсь с вами прекрасным чаем для иммунитета: чайная ложка корня кодонопсиса, чайная ложка корня астрагала, чайная ложка корня имбиря. Смешиваем травы с 2 стаканами воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 минут (я это делаю, пока готовлю завтрак). Процедите и возьмите с собой в термосе на работу, чтобы пить в течение дня. И еще несколько вещей, которые я добавляю с наступлением осени: 🌼сохраняю дневной свет и прогулки, пока это возможно; возвращаю более стабильный режим сна; 🌼слежу за достаточным количеством белка, клетчатки и полезных жиров; 🌼возвращаю ванны с большим количеством морской соли 🌼возвращаю всей семье вечернюю ароматерапию в виде массажа стоп с эфирным маслом чайного дерева. P.S. Буду писать вам больше о внедрении в жизнь фитотерапии, растений, специй. А ещё у нас в проекте фертильность такие невероятные события происходят, такие новости. Если нужно, важно, интересно, тоже сообщайте, нужно ли о этом рассказать. Но именно благодаря тому, что в проекте происходит сейчас, я поняла, что буду в личном консультировании плотно заниматься бесплодием и проблемами фертильности (я, знаете ли, сомневалась, моё это или не моё, представляете?!?)

На этих выходных у нас на хуторе палаточный лагерь: песни и разговоры у костра, звездное небо. 💫 А сегодня давайте по отвечаю на ваши вопросы, если они у вас есть👇