🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Почему газировка взрывается пеной после встряхивания и помогает ли стучать по банке
Мы все роняли банку с газировкой и потом с надеждой стучали по крышке, будто это древний ритуал умиротворения углекислого газа. Звучит забавно, но физики и специалисты по гидродинамике решили проверить, что там на самом деле происходит внутри алюминиевой банки на уровне пузырьков и центров нуклеации.
Для этого они закупили больше тысячи банок, разделили их на группы и устроили им строгий эксперимент с тряской, щелчками и точным замером потерь напитка. А заодно разобрали, как температура, время и способ открытия влияют на тот самый липкий фонтан, которого мы так боимся.
Ссылка скрыта
