🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
🍊 Кабачковое повидло кажется фруктовым не случайно.
У кабачка нейтральная водянистая мякоть, поэтому он легко принимает вкус апельсина и лимона. Сахар вытягивает влагу, цитрусы дают кислоту и аромат, а уваривание делает массу гуще.
В итоге кабачок работает как сочная база, а характер повидлу дают именно цитрусы.
#фактдня #еда #заготовки
