Винный шкаф - новости вина

Ведущее винодельческое хозяйство Помроля выходит из системы аппелласьонов Бордо в канун сбора урожая 🍇 Это судьбоносное решение, о котором сообщила семья Гинодо в письме от 24 августа, было описано как необходимая мера в ответ на ускоряющееся изменение климата и ужесточающиеся ограничения системы аппелласьонов. «Винтажи 2015, 2019 и, прежде всего, 2022 года стали убедительным доказательством [изменения климата]. 2025 год заходит ещё дальше. Мы должны размышлять, адаптироваться и действовать», — написала семья. Этот шаг выводит одно из самых уважаемых имен Бордо за рамки его исторической системы, «сохраняя при этом глубочайшее уважение к нашим коллегам-производителям и аппелласьонам Помроль и Бордо». Это решение ставит его в один ряд с небольшой, но влиятельной группой хозяйств, которые отвернулись от строгой системы AOC Франции в пользу большей творческой свободы. Другие аутсайдеры В Бордо Loïc Pasquet давно избегает классификации Грав, возрождая дофиллоксерные сорта и сверхплотные посадки, в то время как в Лангедоке покойный Laurent Vaillé вывел Grange des Pères на культовый статус вне какого-либо аппелласьона. В Жюра Jean-François Ganevat часто разливает вина как Vin de France, чтобы экспериментировать с эклектичными ассамбляжами, а такие домены, как Gramenon в Роне и La Grange aux Belles в Луаре, также поступили так же после столкновения с правилами аппелласьонов. Тем не менее, Lafleur является первым из элитных хозяйств Бордо, с шестью крайне востребованными винами, который разрывает с системой AOC — шаг, который подчеркивает как уникальное видение поместья, так и растущее давление изменения климата на традиционные модели. Жесткие правила Для Lafleur разрыв обусловлен необходимостью гибкости в виноградарстве и винодельческих практиках, поскольку волны жары, засуха и меняющиеся погодные условия все чаще бросают вызов традиционным правилам Бордо. Такие вопросы, как ограничения на орошение, плотность посадки и разрешенные сорта винограда, горячо обсуждались в Бордо, поскольку производители адаптируются к более жарким и засушливым условиям, которые характеризовали 2022 год и продолжающийся 2025 год. Хотя экспериментальные посадки были разрешены в рамках аппелласьона Бордо с 2021 года, многие утверждают, что изменения по-прежнему слишком медленны, чтобы поспевать за реальностью. Выйдя из-под правил аппелласьона Pomerol AOC, семья Гинодо заявляет, что теперь сможет свободно внедрять методы, которые без компромиссов обеспечат «долговечность наших виноградников, качество и идентичность наших вин». «Мы меняемся, чтобы оставаться самими собой», — написала семья в письме. Основанный в 1872 году, Château Lafleur находится под управлением семьи Гинодо с 1985 года и широко считается одним из самых уникальных поместий Бордо, производящих одни из самых востребованных вин региона. Это решение затронет все шесть красных и белых вин хозяйства, включая Grand Village и Les Champs Libres. Обявление прозвучало как раз в начале сбора урожая 2025 года, первые дегустации которого уже были описаны семьей как «складывающиеся не просто как великий винтаж, но как исключительный». Разрыв Lafleur с системой аппелласьонов подчеркивает напряженность между традицией и инновациями в Бордо в момент, когда климатическая волатильность меняет будущее региона. Винный Шкаф 🍷