Винный шкаф - новости вина

Следы "вечного химиката" TFA обнаружены в европейских винах ☣ Недавнее исследование, проведенное организацией Pesticide Action Network (PAN) Europe, выявило следы трифторуксусной кислоты (TFA) в винах из нескольких европейских стран - пишет издание Decanter. Этот персистентный химикат, который накапливается в окружающей среде и пищевой цепи, все чаще привлекает внимание регуляторов. Анализ почти 50 образцов вин из разных стран показал, что многие из них содержат TFA, хотя концентрации варьировались. По данным PAN Europe, средний уровень составил 122 микрограмма на литр (μg/L). При этом в австрийских винах, произведенных до 1988 года, следов TFA обнаружено не было. TFA образуется при распаде пер- и полифторалкильных веществ (PFAS), которые используются в пестицидах и хладагентах. Хотя ранее этот химикат не считался опасным, Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) сейчас пересматривает допустимые нормы его содержания в связи с потенциальными рисками для репродуктивного здоровья. Европейская ассоциация виноделов (CEEV) отметила, что выборка исследования была ограниченной, а TFA ранее находили и в других источниках, включая воду. Однако в организации согласились, что проблема требует глобального обсуждения, и подчеркнули приверженность отрасли устойчивому развитию, включая сокращение использования пестицидов. PAN Europe призвала запретить PFAS-пестициды и F-газы, а также ввести мониторинг TFA в продуктах питания. CEEV, в свою очередь, заявила о готовности сотрудничать с EFSA для разработки научно обоснованных нормативов. Эксперты предполагают, что потребление TFA с пищей может быть выше, чем считалось ранее, что требует дополнительных исследований. Винный Шкаф 🍷