Винный шкаф - новости вина

Немецкие виноделы переходят на французские сорта винограда из-за потепления климата 🇩🇪🍇 В 2024 году немецкие виноделы начали массово высаживать такие сорта винограда, как Шардоне, Совиньон Блан и Мерло, заменяя ими традиционные местные разновидности. Это связано с необходимостью адаптации к изменению климата, сообщает Немецкий винодельческий институт (DWI). Из-за глобального потепления виноградники в Германии теперь могут успешно выращивать сорта, которые раньше были характерны для более южных регионов Европы. По данным Федерального статистического управления (Destatis), площадь посадок Шардоне в 2024 году увеличилась на 138 гектаров, в то время как виноделы сократили площади под раннеспелым Мюллер-Тургау. Климатические изменения привели к тому, что вегетационный период в Германии стал теплее, и теперь здесь можно культивировать французские сорта, которые ранее не успевали вызревать. Кроме того, виноделы активно внедряют новые устойчивые к грибковым заболеваниям сорта, которые хорошо переносят теплые и влажные условия. С 1970-х годов средняя температура в Германии выросла примерно на 2°C, согласно данным Университета Восточной Англии. Общая площадь виноградников Шардоне в стране в прошлом году увеличилась на 4,7% и достигла 3050 гектаров — почти вдвое больше, чем десять лет назад. Совиньон Блан также набирает популярность: за последнее десятилетие его посадки выросли более чем в два раза, достигнув 2054 гектаров в 2024 году. В то же время сокращаются площади под Мюллер-Тургау, который когда-то был самым распространенным белым сортом в Германии, опережая Рислинг. В 2024 году его посадки уменьшились на 2,1% (10 511 га), что более чем вдвое меньше, чем в середине 1990-х. При этом общая площадь белых сортов осталась практически неизменной — 71 423 га. Среди красных сортов выделяется Мерло: несмотря на общее сокращение площадей под красный виноград, его посадки выросли на 3,2% (96 га). В целом же производство красных вин в Германии снизилось на 1,4% (31 872 га), что связано с изменением потребительских предпочтений в пользу белых вин. «Рост популярности новых устойчивых сортов, а также южных разновидностей в сегменте красных вин показывает, что немецкие виноделы все активнее адаптируются к вызовам изменения климата» , — отметила управляющая директор DWI Моника Ройле. Германия занимает четвертое место в Европе по объему производства вина, уступая Италии, Франции и Испании. Однако в 2024 году урожай здесь сократился на 9,8% — до 7,75 млн гектолитров, что стало третьим самым низким показателем за последние 15 лет. Статистическое ведомство связывает это с весенними дождями, распространением милдью, а также экстремальными погодными явлениями, включая поздние заморозки и град. Общая площадь виноградников в Германии в 2024 году сократилась на 0,4% (103 295 га) из-за уменьшения посадок красных сортов. При этом доля белого винограда достигла 69% и продолжает расти: в 2006 году она составляла лишь 63%. Винный Шкаф 🍇