🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
🥜 Готовим домашнее альтернативное молоко: вкусно, просто и без химии 🥛
Недавно мы рассказывали, с чем употреблять различные альтернативные виды молока, но важно учесть — магазинное часто содержит сахар, стабилизаторы, загустители и консерванты. Домашнее — это чистый вкус орехов или злаков, максимум пользы и минимум ингредиентов. А еще оно стоит в разы дешевле.
Сегодня расскажем, как сделать идеальное альтернативное молоко на примере миндального и овсяного молока.
✅ Что нужно знать перед приготовлением?
• Пропорция для орехов: 1 стакан орехов = 3–4 стакана воды.
• Для овсяного молока: 1 стакан хлопьев = 3–4 стакана воды (холодной или комнатной температуры!).
• Время замачивания орехов: минимум 4–6 часов (лучше на ночь).
• Блендер: нужен мощный, чтобы орехи или овсянка превратились в гладкую эмульсию.
• Фильтрация: без нее молоко будет мутным и с осадком.
🥛 Базовый рецепт миндального молока.
😊😊😊😊😊😊
1 стакан сырого миндаля (не жареного, без соли)
3–4 стакана фильтрованной воды (для разбавления)
Щепотка соли
По желанию: 1 финик (для сладости), ½ ч. ложки ванили
😊😊😊😊😊😊😊
😊Замочите орехи.
Залить миндаль водой так, чтобы она покрывала его на 3–4 см. Оставить на ночь или минимум на 6 часов. Утром воду слить, орехи промыть.
😊 Измельчите в блендере.
Переложить орехи в блендер, залить 3 стаканами свежей воды, добавить соль и по желанию финик. Взбивать 1–2 минуты до однородной белой жидкости.
😊 Процедите.
Процедить через марлю, мелкое сито или специальный мешок для орехового молока. Хорошо отжать — в оставшемся жмыхе много вкуса и клетчатки (его можно использовать для печенья или добавлять в каши).
Готово! Осталось перелить в стеклянную бутылку, хранить в холодильнике до 3–4 дней.
🌾 Овсяное молоко — самый быстрый и бюджетный вариант.
Овсяное молоко готовится без замачивания и стоит копейки. Важно: не используйте горячую воду — оно станет слизистым.
😊😊😊😊😊😊
1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления, а обычных, цельнозерновых)
3–4 стакана холодной или комнатной воды
Щепотка соли
По желанию: финик или мед для сладости, ваниль
😊😊😊😊😊😊😊
😊 Залейте овсяные хлопья холодной водой, добавьте соль и подсластитель. Оставьте на 10–15 минут, чтобы хлопья немного набухли.
😊 Взбейте в блендере на высокой скорости 1–2 минуты до однородной белой жидкости.
😊 Процедите через марлю или мелкое сито. Жмых можно использовать для овсяного печенья или добавлять в каши.
Важно: овсяное молоко не кипятите и не нагревайте выше 60°C — оно начнет густеть и станет как кисель. Хранится 2–3 дня в холодильнике.
💡 Лайфхак: как сделать молоко еще вкуснее?
⚪️ Добавьте щепотку морской соли — она раскрывает сладость.
⚪️ Используйте финик или мед вместо сахара.
⚪️ Взбейте готовое молоко с бананом — получится смузи.
⚪️ Для кофе лучше брать кешью или овсяное молоко — они лучше пенятся.
Сохраняйте пост, чтобы не потерять базовую формулу. А если есть свои секреты — делитесь, мы попробуем! 😊
😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma