Едим Дома - простые рецепты

🥜 Готовим домашнее альтернативное молоко: вкусно, просто и без химии 🥛 Недавно мы рассказывали, с чем употреблять различные альтернативные виды молока, но важно учесть — магазинное часто содержит сахар, стабилизаторы, загустители и консерванты. Домашнее — это чистый вкус орехов или злаков, максимум пользы и минимум ингредиентов. А еще оно стоит в разы дешевле. Сегодня расскажем, как сделать идеальное альтернативное молоко на примере миндального и овсяного молока. ✅ Что нужно знать перед приготовлением? • Пропорция для орехов: 1 стакан орехов = 3–4 стакана воды. • Для овсяного молока: 1 стакан хлопьев = 3–4 стакана воды (холодной или комнатной температуры!). • Время замачивания орехов: минимум 4–6 часов (лучше на ночь). • Блендер: нужен мощный, чтобы орехи или овсянка превратились в гладкую эмульсию. • Фильтрация: без нее молоко будет мутным и с осадком. 🥛 Базовый рецепт миндального молока. 😊😊😊😊😊😊 1 стакан сырого миндаля (не жареного, без соли) 3–4 стакана фильтрованной воды (для разбавления) Щепотка соли По желанию: 1 финик (для сладости), ½ ч. ложки ванили 😊😊😊😊😊😊😊 😊Замочите орехи. Залить миндаль водой так, чтобы она покрывала его на 3–4 см. Оставить на ночь или минимум на 6 часов. Утром воду слить, орехи промыть. 😊 Измельчите в блендере. Переложить орехи в блендер, залить 3 стаканами свежей воды, добавить соль и по желанию финик. Взбивать 1–2 минуты до однородной белой жидкости. 😊 Процедите. Процедить через марлю, мелкое сито или специальный мешок для орехового молока. Хорошо отжать — в оставшемся жмыхе много вкуса и клетчатки (его можно использовать для печенья или добавлять в каши). Готово! Осталось перелить в стеклянную бутылку, хранить в холодильнике до 3–4 дней. 🌾 Овсяное молоко — самый быстрый и бюджетный вариант. Овсяное молоко готовится без замачивания и стоит копейки. Важно: не используйте горячую воду — оно станет слизистым. 😊😊😊😊😊😊 1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления, а обычных, цельнозерновых) 3–4 стакана холодной или комнатной воды Щепотка соли По желанию: финик или мед для сладости, ваниль 😊😊😊😊😊😊😊 😊 Залейте овсяные хлопья холодной водой, добавьте соль и подсластитель. Оставьте на 10–15 минут, чтобы хлопья немного набухли. 😊 Взбейте в блендере на высокой скорости 1–2 минуты до однородной белой жидкости. 😊 Процедите через марлю или мелкое сито. Жмых можно использовать для овсяного печенья или добавлять в каши. Важно: овсяное молоко не кипятите и не нагревайте выше 60°C — оно начнет густеть и станет как кисель. Хранится 2–3 дня в холодильнике. 💡 Лайфхак: как сделать молоко еще вкуснее? ⚪️ Добавьте щепотку морской соли — она раскрывает сладость. ⚪️ Используйте финик или мед вместо сахара. ⚪️ Взбейте готовое молоко с бананом — получится смузи. ⚪️ Для кофе лучше брать кешью или овсяное молоко — они лучше пенятся. Сохраняйте пост, чтобы не потерять базовую формулу. А если есть свои секреты — делитесь, мы попробуем! 😊 😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma