Кухня наизнанку - рецепты без правил

ХАЧАПУРИ ИЗ КАБАЧКОВ Это тааак вкусно, что я готовлю это блюдо весь сезон! И даже зимой (из замороженных кабачков) готовлю. Обязательно попробуйте! • Кабачки - 400 г • Сыр - 200 г • Яйца - 2 шт. • Мука - 90-100 г • Зелень • Соль Это новый рецепт. Вчера опубликовала его в YouTube и уже вижу отзывы! Всем нравится! Сыр можно любой. Можно взять твёрдый и смешать с моцареллой, можно взять сулугуни (у меня именно он), можно попробовать частично адыгейский добавить. Вкусно в любом случае. Предвижу вопросы, поэтому сразу отвечу: - муку можно заменить на альтернативную, ориентируйтесь по консистенции теста; - с творогом можно, но будет с кислинкой, мне она здесь мешает; - можно приготовить в аэрогриле или в духовке, но в сковороде быстрее и вкуснее; - можно запечь в вафельнице. Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 Ссылка скрыта КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Доброе утро. Смотрите, что у меня тут 😉 Этот рецепт появился не сразу (как и всегда у меня бывает). Я очень люблю помидоры по-корейски. Летом часто их готовлю. Хотелось и на зиму что-то подобное заготовить. Начала экспериментировать. То морковь получалась слишком жёсткой, то помидоры слишком мягкими, то специи "терялись" после стерилизации. В какой-то момент я поняла, что ошибалась с самой технологией. Ведь в корейских салатах сначала готовят морковь: добавляют специи, заливают их горячим ароматным маслом, дают моркови немного настояться. И только потом соединяют её с остальными овощами. Решила попробовать сделать так же и с помидорами. Потом ещё несколько раз меняла количество кориандра, чеснока, масла, сахара и уксуса. Пробовала разные пропорции, разное время стерилизации, увеличивала и уменьшала количество моркови, добавляла и убирала зелень из рецепта... В итоге получился именно тот вкус, который я искала! В общем, скоро поделюсь. И в новом наборе карточек с рецептами ("Заготовки из помидоров") этот рецепт тоже будет!

Новенькое видео 😉 (а кто-то уже посмотрел в YouTube полный ролик?) Рецепт из серии "Вкусно-просто-быстро". Я называю такие ужины СПАСАТЕЛЬНЫМИ. И этот - один из них. Срочно захотелось чебуреков, но... чтобы приготовить, нужно для них делать тесто, потом их лепить, жарить во фритюре (а масла осталось чуть-чуть, не бежать же срочно в магазин)! И ещё (вот же совпадение!) в морозилке нашла 4 листа лаваша, которые заморозила перед отъездом в отпуск. Поэтому... у меня получились самые ленивые чебуреки. ЧЕБУРЕКИ из лаваша! И муж сказал, что они "не хуже настоящих"! Да, действительно вкусно. Хрустящее тесто + сочная начинка. То, чего хотелось! А по времени - 15 минут! • Круглый тонкий лаваш - 4 шт. • Фарш куриный - 250 г • Лук ~ 80 г • Соль • Перец чёрный молотый • Вода - 2 ст.л. Понимаю, что ничего принципиально нового я здесь не показала и никаких секретов не открыла. Но вдруг кому-то это видео поможет приготовить сегодняшний ужин. Или завтрашний. Или послезавтрашний… Да и на завтрак тоже будет неплохо. Если не получилось посмотреть в YouTube, не нужно об этом писать в комментариях, я все рецепты опубликую здесь обязательно! А если и здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 Ссылка скрыта КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Как же он нам всем понравился! Торт с карамельной прослойкой Без выпечки, из обычных вафельных коржей, которые продаются в каждом магазине. Но "начинка" здесь делает всё! Это вкусно очень! Хрустящий, сладенький, ммм... • Вафельные коржи - 5-7 шт. • Сахар - 180 г • Сливки (10-20%) - 200 мл • Соль - щепотка • Кокосовая стружка - 60-70 г Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 Ссылка скрыта КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Запеканка из кабачков с адыгейским сыром Простейший рецепт! Частенько в сезон кабачков подаю такую запеканку даже на ужин. Запеканка получается лёгкая, очень вкусная и очень сочная! Всё очень просто. Кабачки натираю на крупной терке, солю и оставляю минут на 15. Затем немного отжимаю и сливаю лишний сок. Добавляю яйца, измельчённый зелёный лук и петрушку, адыгейский сыр и немного чёрного перца. Перемешиваю. Выкладываю в смазанную маслом форму. Разравниваю ложкой. Ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Выкладываю из формы и сразу подаю. Я пробовала готовить такую запеканку с творогом, но он придает кислинку, которая здесь совершенно лишняя. Поэтому рекомендую использовать именно адыгейский сыр, а если творог, то только совсем не кислый! И ещё не рекомендую добавлять чеснок - он здесь не нужен. • Кабачок – 2 шт. • Адыгейский сыр – 220-250 г • Яйца – 2 шт. • Зеленый лук • Петрушка • Перец чёрный молотый • Соль Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 Ссылка скрыта КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Макароны по-флотски СТУДЕНЧЕСКИЕ Когда мы были студентами, макароны по-флотски мы готовили чаще, чем яичницу. Это быстро и вкусно! А ещё сытно и много! Готовили, конечно, не с отварным мясом, а просто с тушёнкой. Тушёнка тогда была очень вкусная, мяса в ней было много. И у меня теперь это блюдо ассоциируется с общежитием и со студенческой жизнью. Поэтому я так и называю такие макароны - "Студенческие". Рецепт простейший. Мне кажется, что это блюдо все готовили, а если даже и не готовили, то все точно ели. Но если вдруг не пробовали (или забыли случайно об этом рецепте), очень рекомендую. Сейчас, конечно, нужно постараться, чтобы найти хорошую тушёнку. Но найти можно)) КАК ГОТОВИТЬ: На растительном масле обжариваю лук. Я добавляю лука побольше - так вкуснее. Лук можно немного подсолить. Так он будет прожариваться равномерно и не подгорит. Когда лук подрумянится, добавляю тушёнку. Сразу же ставлю на огонь кастрюлю с водой и отвариваю макароны (по инструкции на упаковке) до состояния "аль денте". Чтобы макароны не слиплись, добавляю в кастрюлю несколько капель растительного масла. К тушёнке с луком добавляю чёрный перец и готовлю, помешивая, пока не выпарится лишняя жидкость. Затем в сковороду отправляю нарезанную петрушку (с петрушкой получается очень вкусно) и отваренные макароны. Перемешиваю всё вместе. И можно ужинать. Всё просто)) Мы часто на ужин готовим это блюдо и вспоминаем студенческие годы. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Тушёнка (у меня говяжья) - 1 банка (360 г) • Макароны - 250-300 г • Растительное масло - 2-3 ст.л. • Лук - 1 шт. • Петрушка - 4-5 веточек • Перец чёрный молотый • Соль Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 Ссылка скрыта КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Салат из огурцов с томатным соусом на зиму Можно готовить даже из переросших огурцов! • Огурцы - 1 кг (вес уже нарезанных) • Лук - 180-200 г • Чеснок - 6-7 зубч. • Вода - 300 мл • Масло растительное (ароматное) - 50 мл • Соус томатный любимый (у меня «Краснодарский») - 4-5 ст.л. (~150 г) • Соль - 2 ч.л. (я взяла 0,5 ч.л. острой соли + 1,5 ч.л. обычной) • Сахар - 1 ст.л. • Уксус 9% - 3 ст.л. • Перец черный (горошком) - 10-12 шт. • Острый перец - по вкусу (если нет острой соли) *** Выход - 3 баночки по 0,5 л Пожалуйста, задавайте вопросы, если точно не услышали ответ в видео! Досмотрите видео до конца, я постаралась ответить сразу на всё. Про крышки. Винтовые можно! Нет разницы. Главное, герметично закрыть. Можно ли больше/меньше ингредиентов, можно ли без уксуса/сахара/масла? МОЖНО! Но вы получите другой рецепт и, соответственно, другой вкус! Можно ли не варить, а стерилизовать? Не пробовала! Всегда этот салат именно так готовлю. Но можете попробовать одну-две баночки. Эксперименты - это всегда хорошо! Соль «Огонёк» здесь Ссылка скрыта Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 Ссылка скрыта КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Хорошего вечера всем! Скоро к вам вернусь ❤️

Жареный картофель с баклажанами готовлю не только летом! В видео показала, как я делаю заготовку для этого блюда, посмотрите 👆 Поверьте, один раз попробовав такую картошечку, вы будете готовить её и зимой (как и я!) Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 Ссылка скрыта КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ