🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Как думаете какой уникальный продукт присущ только Испании?
Конечно же, это хамон 🥩
Хамон (jamon) — это свиной сыровяленый окорок.
По легенде первые рецепты хамона появились еще 2000 лет назад у горцев испанской провинции Кантабрии, которая в те годы находилась под властью Рима 🏛
Бывает 2️⃣ видов: хамон иберика (jamon iberico) и хамон серрано (jamon serrano).
🔝 Самый лучший хамон — иберико, который готовят из иберийской свиньи, его часто называют «pata negra» или «черная нога».
🐖 Каждая иберийская свинка имеет свою родословную книгу, куда записываются данные о ее родителях. Таким образом можно узнать, что есть чистокровные особи, имеющие иберийского отца и мать (100% iberico).
Хамон серрано менее дорогой, его и производят из окороков белой свиньи. Внешне их можно различить по цвету копытца: у серрано — белое, у иберико — чёрное.
☘️А вы уже отгадали на какой картинке хамон серрано, а на какой иберико?
За консультацией по переезду в Испанию 📲: @maxies_es
#гастрономия #хамон