Телеканал Еда - кулинарные передачи

Цитрусовые равиоли с жидким яйцом Ингредиенты для теста: семола 50 г мука в/с 50 г яйцо СО 1 шт. оливковое масло 10 г Ингредиенты для начинки: рикотта 100 г пармезан тёртый 50 г цедра ½ лимона яйцо 1 шт. соль, перец Ингредиенты для соуса: сливочное масло 50 г шалфей или тимьян 10 г с/к бекон 40 г Замесить тесто, убрать в плёнку на 20–30 мин. Смешать ингредиенты для начинки, переложить в кондитерский мешок. Тесто раскатать частями. Рабочую поверхность присыпать семолой, разложить пласт теста, отсадить начинку кольцом, в центр выложить желток, накрыть вторым пластом, удалить воздух, запечатать. Разрезать резаком, опустить в кипящую солёную воду, после всплытия варить 5–6 мин. Бекон нарезать полосками по 0,5 см, обжарить без масла, откинуть на бумажное полотенце. Растопить сливочное масло с шалфеем на среднем огне 5–6 мин, тимьян удалить, заправить равиоли. Подавать с пармезаном, страчателлой и чипсами из бекона. Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта #еда #рецепт #простыецепты #видео #shorts