🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Цитрусовые равиоли с жидким яйцом
Ингредиенты для теста:
семола 50 г
мука в/с 50 г
яйцо СО 1 шт.
оливковое масло 10 г
Ингредиенты для начинки:
рикотта 100 г
пармезан тёртый 50 г
цедра ½ лимона
яйцо 1 шт.
соль, перец
Ингредиенты для соуса:
сливочное масло 50 г
шалфей или тимьян 10 г
с/к бекон 40 г
Замесить тесто, убрать в плёнку на 20–30 мин. Смешать ингредиенты для начинки, переложить в кондитерский мешок. Тесто раскатать частями.
Рабочую поверхность присыпать семолой, разложить пласт теста, отсадить начинку кольцом, в центр выложить желток, накрыть вторым пластом, удалить воздух, запечатать.
Разрезать резаком, опустить в кипящую солёную воду, после всплытия варить 5–6 мин. Бекон нарезать полосками по 0,5 см, обжарить без масла, откинуть на бумажное полотенце.
Растопить сливочное масло с шалфеем на среднем огне 5–6 мин, тимьян удалить, заправить равиоли.
Подавать с пармезаном, страчателлой и чипсами из бекона.
Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта
#еда #рецепт #простыецепты #видео #shorts
