TV Channel Eda - Culinary Shows

🍽️ Пастуший пирог можно сделать легче, если заменить картофельную шапку на цветную капусту. Ингредиенты: • Фарш из индейки • Цветная капуста • Морковь • Репчатый лук • Томатная паста • Сливочное масло Как приготовить: 1. Обжарьте лук, морковь и фарш, добавьте томатную пасту и немного воды. 2. Цветную капусту отварите и пробейте с маслом в густое пюре. 3. Переложите начинку в форму, накройте пюре и запекайте до золотистой корочки. Перед подачей дайте пирогу постоять несколько минут. Больше рецептов — в каталоге tveda.ru 🌐

🥨 Брецель темнеет не потому, что его передержали: фирменную корочку запускает щелочная обработка ещё до духовки. Она повышает pH поверхности теста, и реакции Майяра при выпечке идут быстрее, создавая глубокий цвет и жареный аромат. Поверхность слегка меняется ещё до духовки, поэтому готовая корочка получается гладкой и блестящей. В профессиональной технологии используют пищевую щёлочь, требующую строгой аккуратности, поэтому здесь важен принцип, а не домашняя инструкция. #фактдня

🍽️ Обычная овсянка звучит по-воскресному, если добавить тёплое яблоко и хрустящую крошку. Ингредиенты: • Овсяные хлопья • Молоко • Яблоко • Орехи • Корица • Сливочное масло Как приготовить: 1. Сварите овсяные хлопья на молоке до желаемой густоты. 2. Яблоко прогрейте с корицей и небольшим кусочком масла. 3. Орехи порубите и быстро подсушите; выложите яблоко и крошку поверх каши. Подавайте сразу, чтобы сохранить контраст мягкой каши и хруста. Больше рецептов — в каталоге tveda.ru 🌐

🍽️ Нежирный минтай получается сочным, если запечь его под тонким горчично-сливочным соусом. Ингредиенты: • Филе минтая • Сливки • Зернистая горчица • Репчатый лук • Укроп • Соль и перец Как приготовить: 1. Филе обсушите, посолите и положите в форму поверх тонко нарезанного лука. 2. Смешайте сливки с горчицей и залейте рыбу. 3. Запекайте до готовности, затем посыпьте свежим укропом. Подавайте с картофелем или зелёными овощами. Больше рецептов — в каталоге tveda.ru 🌐

🍆 Хрустящий баклажан — это мягкая мякоть в тонком крахмальном панцире, который успевает схватиться первым. Крахмал забирает влагу с поверхности, набухает от жара, а затем быстро высыхает в хрупкую корочку. Пока оболочка подрумянивается, внутри остаётся достаточно влаги для нежной мякоти. Но толстый слой крахмала, холодное масло или переполненная сковорода снижают температуру и делают покрытие мягким. #фактдня

🍽️ Кукурузная каша становится мягче и ярче, если сварить её вместе с тыквой. Ингредиенты: • Кукурузная крупа • Тыква • Молоко или вода • Сливочное масло • Корица • Щепотка соли Как приготовить: 1. Тыкву нарежьте мелкими кубиками и потушите до мягкости. 2. Всыпьте кукурузную крупу, добавьте горячее молоко или воду и соль. 3. Варите на слабом огне, помешивая; перед подачей добавьте масло и корицу. Для сладости можно добавить немного мёда уже в тарелку. Больше рецептов — в каталоге tveda.ru 🌐

Кабачки Капрезе ● Кабачок/цуккини 1-2 шт ● Базилик 10 г ● Оливковое масло 15 г ● Помидоры 300 г ● Сыр Моцарелла Galbani maxi 200 г ● Чеснок 10 г ● Тимьян свежий 10 г ● соль перец по вкусу Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #летовесьгод #осеньосень #фандомноехобби #готовимваэрогриле #длякрасоты #какбудтовчера #лучшаяверсиясебя

Крем-брюле Категория яйца: С0, 2 порции Ингредиенты: желтки от яиц С0 3 шт. сливки 33% 250 мл сахар 45 г ванильный экстракт 1 ч. л. сахар для карамели 20 г Нагреть сливки с ванилью почти до кипения. Желтки растереть с сахаром. Постепенно влить горячие сливки, помешивая. Разлить по формам. Запекать на водяной бане при 150 °C 30–35 мин. Охладить. Посыпать сахаром, карамелизовать горелкой. Можно подавать с тартаром из ягод. Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #летовесьгод #осеньосень #фандомноехобби #готовимваэрогриле #длякрасоты #какбудтовчера #лучшаяверсиясебя

🍽️ Красная чечевица и печёный перец дают густое рагу без долгого томления. Ингредиенты: • Красная чечевица • Сладкий перец • Томаты • Репчатый лук • Чеснок • Паприка Как приготовить: 1. Перец запеките до подпалин, снимите кожицу и нарежьте. 2. Лук и чеснок обжарьте, добавьте томаты, чечевицу и немного воды. 3. Тушите до мягкости чечевицы, затем вмешайте печёный перец. Подавайте с зеленью и ложкой густого йогурта. Больше рецептов — в каталоге tveda.ru 🌐