Едим Дома - простые рецепты

#Лизаразбирает Вы тоже выбрасываете сердцевину тыквы вместе с семечками? 🎃 А я узнала, что из этих «отходов» можно сделать ароматную тыквенную соль! Главный редактор "Едим Дома" Светлана Морозова рассказала, как готовит тыквенную соль сама и из какого сорта она получается особенно ароматной. ✔️Что такое тыквенная соль? Тыквенная соль, по заверению автора рецепта, особенно популярна в Мексике. Внутреннюю часть тыквы — семечки и окружающие их волокна — отделяют и отправляют на сушку без предварительной подготовки. “Промывать семечки не надо. Очищать тоже, не замечала горечи”, — рассказала Светлана Морозова. ✔️Какая тыква подойдет лучше? Использовать можно остатки тыквы разных сортов, однако результат будет отличаться по аромату. Если тыква сама по себе почти ничем не пахнет, ждать особенно выразительного аромата у приправы тоже не стоит. “Наиболее ароматная соль от так называемой мускатной тыквы. Она сама по себе приятно пахнет”, — подсказала главный редактор. Строгих пропорций при смешивании тыквенной массы и соли не соблюдается. Светлана Морозова рассказала, что для себя смешивала их примерно пополам. ✔️Как приготовить тыквенную соль? 😊😊😊😊😊😊 ⚪️ семечки и волокнистая сердцевина тыквы — по вкусу; ⚪️соль — примерно в равной ⚪️ пропорции с тыквенной массой или по вкусу. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Соберите семечки вместе с волокнистой сердцевиной тыквы, не промывайте и не очищайте семена. 😊Смешайте тыквенные остатки с солью примерно 1:1. 😊Оставьте смесь на 2–3 дня в теплом и сухом месте. После выдержки 😊распределите массу тонким слоем по противню, застеленному бумагой для выпечки. 😊Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 35–40 минут. 😊Смесь должна хорошо подсохнуть и приобрести коричневатый оттенок. Полностью остудите. 😊Переложите высушенную массу в блендер и измельчите. 😊Попробуйте приправу и при необходимости добавьте еще соли. 😊Пересыпьте в чистую сухую банку и плотно закройте. ✔️С чем есть тыквенную соль? Использовать тыквенную соль можно практически как обычную, добавляя в салаты, пасту, тушеное мясо и овощные блюда. Но у Светланы Морозовой есть и сочетание-фаворит: “Вкуснее всего с легким сычужным сыром типа адыгейского. Вкусно, когда сыр несоленый, а соль ароматная".