Едим Дома - простые рецепты

🌟Тыквенный чизкейк 😊😊😊😊😊😊 Песочная основа ⚪️печенье — 100 г ⚪️сливочное масло — 50 г ⚪️какао — 15 г Начинка ⚪️сливочный творожный сыр — 500 г ⚪️тыквенное пюре — 250 г ⚪️сахар — 150 г ⚪️ванильный сахар — 1 ст. л. ⚪️яйцо — 2 шт. ⚪️сметана — 50 г ⚪️кукурузный крахмал — 25 г ⚪️цедра апельсина — по вкусу 😊😊😊😊😊😊😊 😊 Все продукты остудить до комнатной температуры. Печенье измельчить в крошку. Добавить какао и растопленное остывшее сливочное масло, затем тщательно размешать. 😊 Дно разъемной формы для выпечки (18 см) застелить пергаментом. Высыпать шоколадную крошку и с помощью стакана аккуратно и равномерно ее разровнять. 😊 Выпекать песочную основу при температуре 180°С в течение 12 минут. 😊. Соединить в миске два вида сахара и кукурузный крахмал, хорошо размешать. 😊 Добавить тыквенное пюре, творожный сыр, сметану и цедру апельсина (чем более апельсиновый вкус вы хотите получить, тем больше добавьте цедры, но не более чем с одного апельсина). Всю массу нужно тщательно размешать венчиком или лопаткой. 😊 Далее необходимо ввести яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая. Пользоваться миксером нельзя! 😊Приготовить водяную баню. Остывшую до комнатной температуры форму с песочной основой завернуть в несколько слоев фольги. Вылить сырную начинку на песочную основу и разровнять. 😊 Поставить форму с чизкейком в емкость побольше и налить в нее кипяток до уровня середины чизкейка. 😊 Выпекать при температуре 160°С в течение 70 минут. Затем проверить готовность тыквенного чизкейка: если слегка толкнуть форму с десертом, его серединка будет немного подрагивать (как у желе). 😊 Выключить духовку, вынуть форму с чизкейком из водяной бани и оставить его в уже выключенной духовке с приоткрытой дверцей на час. 😊 Затем остудить десерт на столе до комнатной температуры, после чего затянуть верх формы пищевой пленкой и убрать десерт в холодильник на 6–8 часов или на ночь. При подаче чизкейк можно украсить взбитыми сливками и посыпать корицей. Приятного аппетита! 🌯