JM COFFEE LAB - Новости кофе

Новинка! Дрип-кофе Декаф уже здесь☕️ Яркий аромат, насыщенный вкус и всё это без кофеина! Знакомьтесь с нашим новым дрип-кофе «Декаф» — для тех, кто хочет наслаждаться любимым кофе в любое время дня. ✅ 100% арабика из Гватемалы ✅ Светлая обжарка ✅ Оценка SCA Q-grade — 84 В чашке — аппетитные ноты маффина, тёмных сухофруктов, сливочного шоколада и печёного красного яблока🍎🍫 Заказывайте новинку дрип-кофе на Ozon и делитесь отзывами с нами❤️ 🖇️Также напоминаем про нашу инструкцию по завариванию дрипов. Сохраняйте, чтобы каждый раз получать вкусную чашку!

Где попробовать Julius Meinl в Калининградской области? ☀️ Отпускной сезон в самом разгаре, а это значит, что наслаждаться любимым кофе можно не только дома, но и во время путешествий. Собрали места, где можно встретить Julius Meinl ☕️ 📍 Калининград «Кухня де Прусс» ул. Канта, 1 Кафе «Шарлотта Александра» ул. Чапаева, 32 Кафе «Сатурн» ул. Генерал-фельдмаршала Румянцева, 11 Банкетный зал «Заря» просп. Мира, 41-43 📍 Зеленоградск Кафе у моря «Дача» ул. Володарского, 32 📍 Балтийск «Зёрна» проспект Ленина, 89 📍 Янтарный Кафе «Манго» парк им. Морица Беккера ✈️ А если отпуск уже заканчивается, чашечку Julius Meinl можно успеть выпить и перед вылетом — в кафе «Небо» в аэропорту Храброво. Сохраняйте подборку для своего путешествия и заглядывайте в гости☕️

Искусственный интеллект в кофейной сфере. Часть 2 Если в первой части мы говорили об оборудовании, которое помогает бариста, то теперь переместимся по другую сторону стойки. Здесь ИИ работает менее заметно: помогает персонализировать заказы, прогнозировать спрос, управлять запасами и даже готовить кофе. Когда ИИ знает, что вы захотите Один из самых известных примеров — платформа Deep Brew компании Starbucks. Она анализирует данные о заказах, предлагает персональные рекомендации в приложении, помогает планировать смены сотрудников и прогнозировать, сколько ингредиентов понадобится кофейне. Но даже такие системы не всегда работают идеально. Например, в 2025 году Starbucks отказался от одного из ИИ-инструментов для автоматического подсчёта запасов: система слишком часто путала похожие товары. А что, если кофе приготовит робот? В США роботизированная рука Cafe X готовила кофе в автоматизированных киосках, а в Сингапуре робот Ella работает в кофейных точках, где особенно важны скорость и большой поток гостей. Такие решения хорошо подходят для аэропортов, вокзалов и торговых центров, где человеку важно быстро получить напиток. Но здесь возникает главный вопрос: может ли робот заменить бариста? Кофе — это больше, чем рецепт Робот может точно повторить рецепт. ИИ может подобрать напиток под предпочтения гостя. Система может рассчитать, сколько молока понадобится завтра. Но кофе — это не только цифры и алгоритмы. Бариста замечает настроение гостя, может предложить что-то неожиданное, рассказать о зерне, создать новый напиток или просто сделать привычный кофе немного приятнее. Именно поэтому технологии скорее становятся помощниками, чем заменой человеку. ИИ берёт на себя рутину — считает, анализирует, прогнозирует и контролирует. А человек оставляет себе главное — вкус, заботу, творчество и общение. Возможно, именно так и будет выглядеть кофейня будущего: технологии работают незаметно, а у человека остаётся больше времени на главное — создавать опыт, ради которого хочется вернуться. ☕️

Искусственный интеллект в кофейной сфере. Часть 1. Кофе — древний ритуал, а технологии в нём — совсем свежая история. Разбираемся, где ИИ уже реально помогает кофейной индустрии, а где пока остаётся красивой концепцией. Кофе проходит долгий путь — от куста на плантации до чашки в руках гостя. И сегодня ИИ уже встречается почти на каждом этапе: На ферме — помогает прогнозировать урожай и подбирать более выносливые сорта кофе. На производстве — камеры с ИИ сортируют зелёные зёрна и помогают контролировать обжарку. За барной стойкой — «умное» оборудование контролирует процесс приготовления и помогает поддерживать стабильность напитка. Сегодня расскажем, как технологии изменили самое привычное для бариста — оборудование и аксессуары. Рабочее место бариста стало одной из первых зон, где цифровые технологии начали приносить реальную пользу. Задача «умного» оборудования проста: не заменить человека, а сделать приготовление напитков более стабильным, точным и удобным. И вот несколько примеров, которые уже существуют на рынке. Кофемолки Mahlkönig E65W GbS и E80W GbS способны синхронизироваться с кофемашиной и автоматически корректировать степень помола при изменении условий приготовления. Весы Acaia автоматически запускают таймер, строят график экстракции, сохраняют рецепты и помогают анализировать результаты приготовления. Электронные темперы PUQpress выполняют темперовку с одинаковым усилием, снижая влияние человеческого фактора и уменьшая нагрузку на кисть бариста. Благодаря этому экстракция становится стабильнее от холдера к холдеру. Главная тенденция сегодня — объединение «умных устройств» в единую экосистему. Кофемолка, весы, кофемашина и ПО могут обмениваться данными, помогая быстрее обнаруживать отклонения и поддерживать стабильное качество напитков. Получается, технологии постепенно берут на себя всё больше рутинных задач, связанных с точностью и контролем. Но что происходит, когда технологии выходят за пределы рабочего места бариста? Во второй части разберёмся, как ИИ меняет сервис, персонализирует заказы и почему роботы уже учатся готовить кофе вместо человека☕️

Лучшие дни — проведенные на природе🌿 Пусть эта пятница станет началом насыщенных выходных 🍉