🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Рис Арборио — Ризотто с тыквой, кабачком и сушёными томатами
Ингредиенты:
· Рис Арборио — 1 стакан (250 г)
· Тыква баттернат (очищенная от кожуры и семян) — ¼ шт. (200 г)
· Кабачок (средний) — ½ шт. (200 г)
· Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
· Масло оливковое — 2 ст. л.
· Томаты сушёные — 2 ст. л.
· Вино белое сухое — ½ стакана
· Бульон куриный — 1 ½ стакана
· Шафран — 1 щепотка
· Соль, перец — по вкусу
· Мускатный орех — ½ ч. л.
· Сыр пармезан — по вкусу
Способ приготовления:
Тыкву и кабачок нарезать мелким кубиком. Посолить, поперчить, присыпать крахмалом. Обжарить на хорошо разогретом масле до готовности.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком. Обжарить, влить белое сухое вино и выпарить. Добавить рис.
В рис добавить шафран и сушёные томаты. Постепенно вливать куриный бульон (примерно в 7 приёмов), каждый раз выпаривая до полного впитывания. В ризотто добавить готовые овощи, мускатный орех и пармезан.
Подавать с пармезаном и веточкой базилика.
Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта
#еда #рецепт
