🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
🥟 Быстрые «пельмени» без лепки держатся не чудом.
Сначала мука впитывает влагу с фарша и создаёт сухой слой. Потом яйцо работает как клей, а вторая порция муки закрепляет оболочку вокруг мясного шарика.
Короткая пауза перед варкой важна: панировка успевает увлажниться и меньше осыпается в кипятке.
#фактдня #еда #ужин
