🔒Открыть пост
и посмотреть медиа
и посмотреть медиа
Сливовая шарлотка меня завела еще в одном смысле – я внимательно посмотрел на помидоры – сливки, уж больно они хороши для консервирования. Вот решил заморочиться и сделать очищенные помидорчики в собственно соку на зиму, заодно и посмотреть на цифры.
Итак, купил 3,5 кг помидоров по 72 руб/кг. = 252 руб
Из 1 кг помидоров я приготовил томатную заливку: помидоры помыл, положил в кастрюлю, добавил 200 мл воды и разварил их хорошенько, обработал блендером, не протирал. Зная, что в банку 720 мл войдет примерно 250 мл заливки (я делал 5 банок) замерил объем заливки (1150 мл) и подогнал его до 1250 добавив 100 мл воды. Затем довел до вкуса: 12 г соли, 30 г сахара.
Оставшиеся 2,5 кг помидоров я счистил от кожицы через кипяток, помидоры стали весить на 200 г меньше. Банки простерилизовал, на дно каждой зубчик чеснока, разрезанный пополам и принципиально никаких специй - хотел чистого вкуса.
🔽
