SysoevFM - Food and Tourism

Саня Цыпкин добрался до ресторанов и выпустил текст в своем стиле, где каждый из нас под многим может подписаться

В Тануки проходит фестиваль гедза и дим-самов. Специально к нему приготовили четыре новых вкуса: гедза с креветкой том-ям, гедза с говядиной, гедза с уткой и дим-самы с говядиной. Все, как обычно, в тонком тесте и с щедрой порцией начинки. Попробовать можно в ресторанах Тануки и с доставкой на сайте и в приложении TanukiFamily.

Мой портфельный проект, SETTERS Media, пригласил Таню Столяр из «Антиглянца» сделать большое интервью с Николаем Картозией Он несколько раз вручную пересобрал отечественный медиаландшафт, научил нас смотреть все: от «Намедни» до «Ревизорро», воспитывает новое поколение продюсеров в своей собственной школе. А еще он композитор — пишет академическую музыку. А также работает над книгой про Булгакова. Полное интервью читайте на сайте

10 сентября Salone pasta&bar празднует 2 года! Ждем вас, друзья!

26 сентября Боровичи снова станут капустной столицей. Здесь пройдет гастрономический фестиваль «КРОШЕВО», посвященный одной из самых необычных традиций русской кухни – приготовлению серых щей. В программе: капустная заруба на мосту Белелюбского, капустный парад, фермерский рынок, фудмаркет с локальной гастрономией, приготовление серых щей в огромном 800-литровом чане и концерт. Вечером на сцене выступят Антоха МС, Хмыров и DJ Грув. Вход на площадки фестиваля свободный, нужна регистрация: Ссылка скрыта

Про то, что нужно как можно больше блюд доготавливать у стола, говорю уже больше 4 лет. И рад, что во многих местах прислушались и ввели тележки, на которых официант или шеф смешивают, жарят или поджигают. Новый тренд — выносить (или показывать в специальной…

#эксклюзив На Рублёвке 3 сентября откроется второй Meat_Coin. Кухню возглавит Ариф Найджи, работал в Günaydın вместе с Нусретом Гёкче, а потом много лет на Ближнем Востоке. Большая открытая кухня с дровяной и подовой печами, мангал, хоспер и Dry Ager. В основе меню — собственное мясо, сухое вызревание и, конечно, много работы с открытым огнём. Сам ресторан будет довольно большим: несколько залов, отдельный VIP с выходом на террасу, лаунж с винилом, пространства для частных ужинов. По пятницам и субботам обещают работать до двух ночи с диджей-сетами. В общем, все сразу и сейчас. В планах еще один Meat_Coin в Москве: в этом году он откроется в Газетном переулке.

О, мой любимый «Бостон» (рекомендован гидом GreatList) продолжает экспансию: сегодня открылась еще одна франшиза, на сей раз в Рязани. Локация центровая: в историческом здании рязанской ВДНХ. Это уже второй ресторан этих франчайзи: год назад рядом они открыли Torro Grill. Судя по всему, дела идут хорошо, раз спустя год партнеры решили открыть еще один ресторан, что радует. Явно стоит съездить туда — к своему стыду, в Рязани я еще не был. А ребятам хорошего старта.

И еще один #эксклюзив: Помните, около года назад многие западные СМИ писали про ресторан, где гости ужинают в VR-очках? Так вот, важная деталь: этот международный проект придумали россияне. Epic Now запустили Елизавета Петрова и Николай Попов. В 2025 году он стартовал в Нью-Йорке вместе с Michelin-шефом Kazuchige Suzuki, затем появился на Бали, а в октябре откроется в Novikov Miami. Во время ужина гости надевают VR-очки, и каждая подача превращается в отдельный виртуальный мир — со своей графикой, музыкой и историей, синхронизированной с блюдом. А теперь проект впервые приходит в Москву — уже под названием «Эпично». Команда делает новую историю, вдохновлённую русской культурой. Вот такая вот Krasota, сжатая до очков виртуальной реальности.