SysoevFM - Food and Tourism

#эксклюзив В декабре в МФК «Венеция» откроется BRAVA — новый ресторан испанской кухни от Alba Group. Проект продолжит историю любимого гостями El Pimpi, но представит ее в более масштабном и премиальном прочтении. За гастрономическую концепцию BRAVA отвечают бренд-шеф проекта Энвер Джемилов и шеф-повар Антон Лебедев, известный по работе в Padron. Для подготовки к запуску Джемилов отправился в путешествие по Испании, чтобы изучить региональные традиции. Проект откроется по соседству с рестораном Rare Бориса Зарькова.

#молния международный ресторанный гид GreatList и Visit Dubai в конце сентября привезут один из лучших проектов Дубая — ресторан Tasca by Jose Avillez (* Michelin, #20 byChefs). Ужин пройдет в Il Ristorante при отеле Stella di Mosca. Дату объявим чуть позже.

«Теремок» запустил свою уже традиционную акцию «Блинчик за пятерку», позволяющую всем примерным школьникам получить блинчик в ответ на продемонстрированную пятерку в дневнике. Акция продлится с 1 по 30 сентября Почему этого не было, когда я был школьником?(

Недавно фермер Михаил Плотников обмолвился, что дела у него сейчас идут не лучшим образом. Поэтому считаю, что ужин, который пройдет 12 сентября в бистро Mamie (🌟) – это красиво, благородно и отличная возможность поддержать и тех, кто выращивает безупречные продукты, и Михаила, в частности. И потом – что может быть лучше томатов с травами в середине сентябре? Лучшие события Москвы — в Афише от GreatList.

Буквально во всех соцсетях мелькают стаканчики с фестиваля «Антон тут рядом», и я подумал, насколько классно сработала эта идея. Во-первых, они тематические: с ярким узнаваемым дизайном и QR-кодом. Такой стакан постоянно оказывается в кадре — в руках, на столе, в рюкзаке, на общих фото — и работает не просто как красивая деталь, а как дополнительная точка для сбора пожертвований. Во-вторых, стаканы не бумажные, а полипропиленовые. Это важно: они прочнее, приятнее ощущаются в руках и больше похожи не на одноразовую расходку, а на предмет, который действительно можно сохранить после события. При желании такой стакан легко унести с собой как небольшой сувенир на память о фестивале. Отдельно понравилась задумка с экологичностью: стакан можно было прямо на фестивале переработать в брелок (!), а такие вещи очень якорят впечатление. Для HoReCa это, мне кажется, показательный пример. Стакан — вроде бы просто обязательный бытовой предмет на любом мероприятии. Но сегодня он может быть элементом, на который гости обращают внимание. Если человек хочет сфотографировать стаканчик, сохранить его и унести с собой, значит, бренд создал ещё одну точку контакта. Зачастую такие приёмы эффективнее и выгоднее дорогого брендинга и сложной застройки.

Прошедшее лето было совершенно особенным! Впрочем, как и все предыдущие. Наш друг Митя Фомичев помогает запомнить его с помощью нового плейлиста — с лучшими треками лета 2026! Spotify | Apple

Self Edge Japanese (рекомендован GreatList) в Москве отмечает 2 года 11 и 12 сентября. На два дня ресторан превратится в большую рыбную лавку. Лидеры проекта собрали продукты с разных уголков мира — от креветки Тенши из Меланезии до осьминога с побережья Марокко. Не обошли стороной и японский продукт: будут представлены все премиальные отрубы тунца, несколько видов ставридовых и королевский краб. В программе: • 8 курсов из-под ножа — свежие морепродукты с лучших рынков мира; • шампанское в формате дабл-магнум; • фирменные лоты саке; • DJ-сет от резидентов проекта. • А 13 сентября в 19:00 традиционный омакасе-ужин от бренд-шефа Дмитрия Тяна с редкой рыбой, идеальной температурой риса и бескомпромиссном качестве продуктов. Забронировать можно по ссылке

Последние годы мы много привозим в Россию сильных шефов и ресторанные проекты — и с гастролями, и в рамках больших маркетинговых коллабораций. Но особенно приятно, когда мы находим места еще до того, как они появляются во всех международных рейтингах. В этом году для одного из наших проектов мы собрали шефов, чьи блюда одновременно появились почти в 40 ресторанах Москвы и Петербурга. И теперь каждую неделю получаем подтверждения, насколько точной получилась выборка. Например, Bastard из Шанхая — маленькое, очень трендовое гастробистро, которое мы выбрали для проекта. А теперь именно Bastard готовил большой ужин Maison Margiela в рамках Shanghai Fashion Week. Очень люблю такие моменты: они хорошо показывают, что мы находим звезд раньше, чем их замечает весь остальной мир.

В Мельбурне придумали, кажется, один из самых странных, но очень виральных способов подачи пиццы. Сначала выносят огромную запечённую сырную основу с полостью внутри, а затем берут целую пиццу пепперони и буквально выливают её прямо в центр. В итоге получается…