Escuela de arte de la confitería: recetas para pasteles, cremas y decoración.
Escuela de arte de la confitería: recetas para pasteles, cremas y decoración.
Escuela de pastel de Anastasia es un canal educativo con clases de confitería. Recetas de pastel, técnicas de decoración, trabajo con crema y almáciga. Ideal para principiantes y chefs de pastelería experimentados.
Почему кулич пружинит, легко сжимается и возвращает форму? Все дело в глютене - длинных молекулах белка, которые образуются при смешивании муки и жидкости. И чем дольше мы будем вымешивать тесто, тем больше глютена в нем образуется, тем сильнее оно сможет растягиваться. Магия, не иначе ✨
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