Alfabeto del sabor - Alimentación y cultura

Сколько вкусов с Москвой связано! В предстоящие выходные любимый город отмечает 879-летие. Мы по такому случаю составили особенное московское меню 🤌 🍯 На завтрак — плюшка по-московски: мягкая, с хрустящей сахарной корочкой и, конечно, в форме сердечка. 🍯 На обед — рассольник «Московский» на насыщенном говяжьем бульоне, с перловкой и солёными огурцами. 🍯 И куда без чаепития. Завариваем фруктово-ягодный купаж чая «Москва» с дольками апельсина, земляникой, смородиной, лепестками цветов и розовых бутонов. А к чаю — торт «Москва» со сливочным кремом, варёной сгущёнкой и фундуком или торт «Москва-столица» в шоколадной глазури с фисташковой крошкой. Начать праздновать предлагаем немного заранее: 4 сентября приглашаем на дегустации торта «Москва» в наших магазинах.

👨🍳 «Вокруг света: в поисках совершенной еды» — так называется одна из книг известного шеф-повара, писателя и телеведущего Энтони Бурдена, который открывал мир через местную кухню. В путешествиях его интересовали не только вкусы: за каждым блюдом он изучал локальные традиции. 🎬 А с чего начался его собственный путь, можно узнать в фильме «Тони», который сегодня выходит в российский прокат. Это история одного лета, когда девятнадцатилетний герой оказывается на ресторанной кухне и его жизнь меняется. К премьере мы собрали на карте блюда из разных стран, которые нравились Бурдену. Предлагаем дополнить её вашими гастрономическими открытиями! ➡️ Делитесь в комментариях блюдом, которое особенно запомнилось вам в путешествии. И обязательно расскажите, где вы его попробовали.

Петербуржцы и гости Северной столицы, мы приглашаем вас в путешествие 🤩 Наш маршрут лежит через Мурманск, Карелию, Ленинградскую и Новгородскую область. Билеты покупать не придётся, достаточно зайти в ближайшую Азбуку вкуса или заказать азбучную доставку 🏃♂️ 🍴 Готовим винегрет по традиционному русскому рецепту, вместо селёдки используем нежное филе кильки пряного посола. Мурманского лосося мы солим сами с укропом по традиционному финскому рецепту. По мотивам карельских калиток печём открытые пирожки из ржаного теста с брусникой. В Ленинградской области для наших магазинов выращивают малину и фермерских цыплят, а из Новгородской привозят охлаждённое мясо кролика. 🥗 Нам важно не только что оказывается на полке, но и кто это сделал, поэтому среди наших партнёров есть небольшие хозяйства и ремесленные производства, где многое по-прежнему делают вручную. Всю подборку блюд северорусской кухни и продуктов локальных производителей Северо-Западного региона собрали тут.

Первое домашнее задание в этом учебном году — устроить праздничное чаепитие 🫖 К 1 Сентября наши шеф-кондитеры подготовили лимитированную коллекцию тортов собственного производства: 🍰 «Календарь 1 Сентября» — воздушное суфле с декором ручной работы в виде листка календаря с той самой датой. 🍰 Бенто-торт «День знаний» — яркие разноцветные коржи с лёгким кремом, покрытые жёлтым крем-чизом с декоративными мазками. Небольшой формат удобно подарить учителю или разделить с самыми близкими. 🍰 «Осенний пейзаж» — лимонный бисквит, малиновый мусс, мусс из экзотических фруктов и апельсиновый конфитюр. Для тех, кто уже хочет встретить осень во всей красе.

Достаём двойные листочки 📝 Тема урока — «Школьные воспоминания». Пишите в комментариях самую незабываемую фразу вашего учителя. Никто из класса не выйдет, пока все не сдадут работы! 👨🏫

🎓 Готовимся возвращаться к привычному ритму и приглашаем вас на мероприятия «Снова в школу». 29 и 31 августа встречаемся в Москве, 31 августа и 1 сентября — в Санкт-Петербурге. Будем пробовать то, что пригодится к началу нового сезона: готовые блюда и снеки…

Делимся тем, что любим сами: вкусным и красивым 🖼 Вместе с модным домом Alena Akhmadullina подготовили подарки для десяти победителей. Разыгрываем подарочные карты в Азбуку вкуса на сумму 2 000 ₽ и сертификаты Dreams by Alena Akhmadullina номиналом 10 000 ₽. Условия: 🎾 до 12:00 мск 7 сентября подпишитесь на телеграм-каналы Азбуки вкуса и Dreams by Alena Akhmadullina, 🎾 нажмите кнопку «Участвовать» под этим постом, 🎾 отправьте этот пост другу. А с 4 по 6 сентября ждём вас на Cosmoscow, где мы вместе с модным домом Alena Akhmadullina представим арт-объект «Капустная дева». Объявим победителей 7 сентября.

Каникулы и отпуска подходят к концу, зато поводы для праздников только впереди. 1 Сентября, дни рождения, семейные встречи и ещё много событий, которые хочется сделать особенными 🥳 И у нас есть идея, как удивить гостей, — гастростанции Азбуки вкуса. Это не просто угощение, а часть программы: шеф-повар готовит прямо на глазах гостей, рассказывает о блюдах, а сам процесс превращается в целое представление 🪄 Например, на сорбетной станции приготовим ананас на гриле с лимонным сорбетом и красным перцем чили, а для эффектной подачи используем азот 💨 Станция мобильна, не занимает много места и рассчитана на 15–20 человек. Будет интересна и детям, и взрослым. Заказывайте станцию за три — пять дней до мероприятия. Предложение действует в Москве и Московской области.

В последние летние выходные предлагаем приготовить испанскую закуску — хамон с дыней 🤌 Сладость сочной дыни здесь оттеняет солоноватый вкус хамона. Всего два главных ингредиента, несколько минут — и блюдо готово. 🍈 Сохраняйте рецепт и провожайте лето со вкусом!