СысоевFM - еда и туризм

С днем рождения, дорогой Андрей Шмаков! Душевный человек и блестящий профессионал! Видео из «Сапсана», где мы в июне впервые в истории России делали ужины с лучшими шеф-поварами страны.

Вслед за Ленинградским вокзалом в Москве приступают к реконструкции другого не менее важного — Ярославского. В Градостроительном комплексе Москвы заявили, что конца года уже планируют начать работы. Мне нравится, что речь не просто про косметическое обновление. Вокзалу вернут исторический архитектурный облик, обновят фасады, сделают новые входы и выходы к метро. Но самое главное – добавят пространства для пассажиров, в том числе кафе и кофейни, и отдельный терминал для поездов дальнего следования. Если получится так же стильно и удобно, как на Ленинградском, будет прям отлично.

Пока все привычно готовятся закрывать летние веранды и переезжать в тёплые залы, у Alfa Only появился альтернативный сценарий осени — зовут в круиз по Волге на том самом теплоходе «Мустай Карим». В октябре поедут по трём направлениям: Углич, Плёс, Кострома. Несколько билетов разыгрывают среди клиентов Alfa Only.

Самая популярная картинка этой недели у многих шефов из Азии: Chef’s Table.

В ТЦ / ЖК «Чкалов» на Курской открылся 13-й Remy Kitchen & Bakery (🌟). Еще два в стройке — уже получается настоящая городская сеть.

Ну надо же, нашему петербургскому «Салону» 29 августа исполнится 6 (!) лет! Будете в СПб — забегайте на масштабное празднование.

Блестящий бартендер Александр Кан шлет новости из мира настоек. В своем ресторане «Родня» он запускает проект «КаННастаивает» — серию вечеринок, на которых Кан будет придумывать персональные настойки для известных блогеров, артистов и других героев. Когда настойка будет готова, в «Родне» устроят вечеринку с дегустацией и концертом. А затем настойка попадет в меню ресторана под именем своего героя. Кстати, моя соратница Катя Акимова много лет просит меня выпустить настойку «сысоевка» — Катя, кажется, мечта становится ближе!

Часто повторяю одну простую вещь: выживает и растет тот бизнес, который умеет удерживать клиентов и постепенно предлагать им новые услуги. Когда hh несколько лет назад начал строить экосистему и вкладываться в платформы для рекрутинга и отзывов, далеко не все понимали, зачем: и так же все хорошо, лидер рынка, клиенты растут. А сейчас плоды прямо в цифрах. Чистая прибыль hh во втором квартале выросла на 4,2% г/г, до 4,4 млрд рублей. Выручка — 10,1 млрд, на уровне прошлого года. И щедрые дивиденды — 200 рублей на акцию. ARPC (средняя выручка на одного платящего клиента) в сегменте крупного бизнеса вырос на 6,6% — в первую очередь за счет новых услуг и возможностей HRTech-экосистемы. В ней тоже у CEO hh Димы Сергиенкова пополнение в виде платформы Happy Job – платформы для оценки лояльности сотрудников. По мне, это как раз тот случай, когда терпение и вера в собственную стратегию окупаются: расширение сервисов вокруг основного продукта — самый недооцененный способ роста в любой индустрии.

#live Был на встрече с представителями Мостуризма в Cihan. При всем моем спокойствии к турецкой кухне, каре и лукум (медальоны из говядины) на высочайшем уровне.