Телеканал Еда - кулинарные передачи

Овсяные панкейки с черникой — мягкий завтрак на утро, когда хочется сладкого без десерта. Смешайте овсяные хлопья, яйцо, йогурт и щепотку разрыхлителя. Жарьте небольшие панкейки и добавьте чернику прямо в тесто или при подаче. Нужно: • овсяные хлопья • яйцо • йогурт • черника • разрыхлитель Дайте тесту постоять 5 минут: хлопья набухнут, и панкейки будут мягче. Сохраните, если дома часто остаётся горсть ягод. Больше завтраков — на tveda.ru.

Овощное рагу — быстрый ужин из кабачка, баклажана и томатов, когда овощей дома больше, чем идей. Нарежьте баклажан, кабачок, перец и томаты крупными кусками. Потушите с луком, чесноком и зеленью до мягкости. Нужно: • баклажан • кабачок • перец • томаты • чеснок Не режьте овощи слишком мелко: крупные кусочки лучше держат форму. Сохраните на вечер, когда нужно быстро пристроить сезонные овощи. Больше ужинов — на tveda.ru.

🍊 Кабачковое повидло кажется фруктовым не случайно. У кабачка нейтральная водянистая мякоть, поэтому он легко принимает вкус апельсина и лимона. Сахар вытягивает влагу, цитрусы дают кислоту и аромат, а уваривание делает массу гуще. В итоге кабачок работает как сочная база, а характер повидлу дают именно цитрусы. #фактдня #еда #заготовки

Креспелле (блинчики) с муссом из лосося Ингредиенты для блинчиков: мука в/с 80 г молоко 250 г яйцо 1 шт. сливочное масло растопленное 60 г сахарный песок 8 г соль 2 г Ингредиенты для начинки: лосось с/с 150 г творожный сыр 130 г соль, перец шнитт-лук 20 г лимон 1 шт. Дополнительно: бальзамический соус микрозелень Молоко слегка подогреть, смешать с маслом, яйцом, сахаром и солью. Постоянно взбивая, постепенно ввести муку, довести до однородности, оставить на 20–30 мин. Блинную сковороду разогреть, выпекать блины на сильном нагреве по 1–2 мин с каждой стороны, не смазывая маслом. Для начинки: пробить в блендере лосось с сыром, вручную перемешать с цедрой лимона и шнитт-луком. Завернуть блинчики конвертиком или «мешочком». Подавать с бальзамическим соусом и микрозеленью. Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта #еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #поднятьфлаг #сборывшколу #кудасходить #итогилета

Томаты, рикотта и хрустящий хлеб — быстрый завтрак без плиты. Подрумяньте хлеб, намажьте рикоттой и выложите сверху нарезанные томаты с базиликом, солью и перцем. Нужно: • хлеб • рикотта • томаты • базилик • перец Солите томаты прямо перед подачей: хлеб дольше останется хрустящим. Больше идей — на tveda.ru.

Тефтели из индейки с рисом — домашний ужин в одной сковороде. Смешайте фарш с полуготовым рисом, луком и солью. Сформируйте тефтели, потушите в томатном соусе и подайте с зеленью. Нужно: • фарш индейки • рис • лук • томаты • зелень Рис лучше брать полуготовым: тефтели останутся сочными и не развалятся. Больше ужинов — на tveda.ru.

🍅 Помидоры без соли и уксуса держатся не на воде. Если заготовку делают без маринада, вся опора — на чистую тару, достаточный прогрев и герметичную крышку. Вода сама по себе не консервирует: она не заменяет стерилизацию и аккуратную тепловую обработку. А если крышка вздулась, банка подтекает или запах стал кислым, такую заготовку лучше не пробовать. #фактдня #еда #заготовки

Ризотто алла карбонара Ингредиенты (на 2 порции): рис карнароли 160 г яйца СО 4 шт. бекон с/к 125 г пекорино или пармезан выдержанный 60 г сливочное масло 40 г овощной бульон 500 мл соль перец чёрный в мельнице пармезан для слайсов 10 г микрозелень 5 г Сварить овощной бульон (лук, морковь, сельдерей) — кипятить 20–30 мин. Бекон нарезать крупным кубиком, обжарить без масла до хруста, отложить. Отделить желтки, добавить мелко натёртый сыр и чёрный перец, перемешать до крема. Рис тостировать без масла на среднем огне, постепенно добавлять горячий бульон, постоянно помешивая. За 5 мин до готовности добавить 2/3 бекона. Снять с огня, добавить яично-сырную смесь и сливочное масло, перемешать, оставить под крышкой на 5 мин. Подавать с чипсами из бекона и слайсами сыра. Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта #еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #поднятьфлаг #сборывшколу #кудасходить #итогилета

Гречка с грибами и яйцом — завтрак, который держит сытость без сладкого. Обжарьте грибы до румяности, смешайте с готовой гречкой и прогрейте. Сверху положите яйцо, зелень и немного перца. Нужно: • гречка • грибы • яйцо • зелень • перец Грибы сначала жарьте без соли: так они быстрее отдадут влагу и подрумянятся. Больше идей — на tveda.ru.