Едим Дома - простые рецепты

#Катяподскажет Компот — это не просто вкус из детства 🍎 Оказывается, домашний напиток может быть отличной альтернативой покупному соку — особенно если готовить его из сезонных фруктов и не перебарщивать с сахаром. В отличие от пакетированных напитков, дома мы сами контролируем состав: никаких лишних добавок, а вкус получается именно фруктовым. А за счет кратковременной термической обработки в напитке сохраняется значительная часть питательных веществ, в отличие от промышленных соков, которые проходят многоступенчатую обработку и часто насыщаются добавками. Но есть нюансы: сколько варить компот, почему его не стоит долго кипятить и какие ягоды и фрукты использовать. ✔️Как делают соки из пакетов Чтобы понять разницу, стоит узнать, как производят традиционные магазинные соки: - Концентрация: фрукты сначала перерабатываются в концентрат, который затем разбавляют водой. - Пастеризация: для увеличения срока годности сок подвергают высокой температуре, из-за чего часть витаминов разрушается. - Добавки: в продукт могут вводиться сахар, подсластители, ароматизаторы и даже красители. - В итоге "100% сок" редко сохраняет те же полезные свойства, что и исходные фрукты. ✔️Чем компот полезнее сока из магазина Главная сила домашнего компота — в его натуральности и контролируемом составе: - Минимум сахара. Количество сахара при консервировании можно регулировать — для детей и диетического питания часто кладут меньше, чем по стандартному рецепту. - Отсутствие искусственных добавок. В домашний компот не попадают ароматизаторы, консерванты и красители, которых часто много в магазинной продукции. - Больше витаминов. Благодаря мягкой термической обработке компот сохраняет витамины группы В, а также часть витамина C — в отличие от соков, где от них часто остаются лишь следы. - Настоящий вкус фруктов. Компот можно готовить из сезонных ягод и фруктов: яблок, груш, вишни, клюквы, абрикосов — полезнее и интереснее ассортимента магазина. ✔️Советы по приготовлению полезного компота 1. Используйте свежие или замороженные фрукты и ягоды. 2. Сахара кладите по минимуму — вкус напитка получается ярче и натуральнее. 3. Старайтесь не переваривать компот — кипятите всего 3-5 минут. 4. Храните напиток в холодильнике или заготавливайте на зиму по проверенным рецептам. Сохраняйте на сезон заготовок ❤️ А если статья была полезной и вам понравилась — поставьте реакцию! #лайфхак

🌟Яблоки, фаршированные овсянкой, орехами и сухофруктами 🔻😊😊😊😊😊😊: • крупные зеленые яблоки — 5 шт. • овсяные хлопья — 4 ст. л. • сливочное масло — 80 г • любые орехи — 1 горсть • курага — 1 горсть • чернослив без косточек — 1 горсть • клюква вяленая — 1 горсть • кленовый сироп — 3 ст. л. • измельченные стручки ванили — 1 щепотка • корица молотая — 1 щепотка • мускатный орех молотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка 😊😊😊😊😊😊😊 😊Духовку предварительно разогреть до 180–190°С. 😊Из половинки лимона выжать сок. 😊У яблок срезать верхнюю часть с веточкой, чтобы получились крышечки, затем вырезать сердцевину с косточками, не прорезая бока, сбрызнуть яблоки внутри лимонным соком. 😊Крупные сухофрукты нарезать маленькими кусочками. 😊Орехи порубить. 😊Овсяные хлопья выложить в глубокую посуду, добавить все сухофрукты, орехи, ваниль, мускатный орех, корицу и соль, влить кленовый сироп и перемешать, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло и все размять. 😊Яблоки поместить в жаропрочную керамическую форму, наполнить выемки овсяной смесью и накрыть крышечками. 😊Запекать яблоки в разогретой духовке 25–30 минут. Приятного аппетита! #рецепты

#Лизаразбирает Кефир греть или можно лить прямо из холодильника? 🥞 Разбираюсь, какой вариант действительно помогает сделать оладьи пышными и пористыми. Оказалось, оба способа работают — просто результат немного отличается. Теплый кефир помогает получить более высокие оладьи, а на кефире комнатной температуры они тоже получаются воздушными, но чуть тоньше. А вот у меня есть еще один любимый лайфхак: после того как тесто постояло, не перемешивать его повторно. Набираем тесто ложкой с края миски — и сразу на сковороду. Ложку периодически “купайте” в холодной воде, чтобы густое тесто меньше к ней липло. ✔️Зачем подогревать кефир для оладий? В одном из рецептов используется 300 мл кефира жирностью 2,5%. Автор советует предварительно прогреть его, а уже затем смешать с яйцом и сахаром. Кефир не должен становиться горячим! Достаточно слегка его согреть, а затем добавить 260 г просеянной муки и ½ ч. л. соды. Ориентироваться можно по консистенции: готовое тесто не стекает, а падает с ложки. После замешивания ему обязательно дают постоять 15–20 минут, после чего приступают к жарке. Автор рецепта советует готовить на огне ниже среднего до румяной корочки. ✔️А если взять кефир прямо из холодильника? Во втором рецепте кефир не греют, а берут как есть — не холодный, а, скорее, комнатной температуры. На 1,5 стакана кисломолочного продукта также идут 2 яйца, 1,5 стакана муки, 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. соды. Все ингредиенты смешиваются до консистенции не слишком густой сметаны, и отправляются на сковородку. Автор подсказала, что когда на поверхности оладий появляются воздушные отверстия, их пора переворачивать. В результате оладьи получаются чуть более тонкими, зато внутри остаются пористыми и воздушными. ✔️Так нужно ли подогревать кефир? Специально греть кефир вовсе не обязательно. Если поставили перед собой цель сделать высокие и пышные оладьи, то попробуйте вариант с теплым кефиром. В нем и реакция с содой идет быстрее. Хотя в спешке, особенно утром перед работой, подогревать кефир не обязательно: на кефире комнатной температуры оладьи тоже получаются воздушными и пористыми, просто будут чуть тоньше. Для разнообразия можно попробовать "поднять" тесто разными способами: с помощью дрожжей, разрыхлителя или взбитых белков. А вы как готовите оладьи? 🔥 — на теплом кефире ❤️ — на холодном/комнатной температуры 📌 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: Ссылка скрыта

Сколько раз в день вы решаете, что приготовить? Друзья и подруги годами жалуются на одно и то же, но разными словами: - надоело придумывать, что готовить - каждый день ломаю голову, особенно когда не из чего. Устаёшь не от самого приготовления еды, а от того что нужно придумывать, что именно готовить каждый вечер. Причем домашние тут не помогают вообще. Кто-то сам находит выход, составляет меню на пару недель, всё прописывает и не ломает больше голову. Но это же надо еще выделить время, которого никогда нет, и озадачить себя этим. В Croopa все это уже реализовано за вас, только без тетрадки: план на неделю собирается один раз, а дальше каждый день просто смотрите, что готовить сегодня, там же заказываете сразу продукты и готовите. 👉 Попробуйте бесплатно Реклама. ООО «Едимдома.ру»

🍅 Битва томатов: а вы бы выжили на La Tomatina? Сегодня, в последнюю среду августа, тысячи людей соберутся в испанском городе Буньоль, чтобы устроить самую масштабную продуктовую битву в мире — La Tomatina. 120 тонн спелых помидоров превратят улицы в красное месиво, а участников — в счастливых томатных бойцов. Но как все начиналось? 📜 История одной драки. В 1945 году в Буньоле проходил городской праздник. Группа молодых людей решила пробраться поближе к сцене, и в толпе началась потасовка. Рядом оказался овощной ларек — и разгневанная толпа начала швырять помидоры, превратив случайную драку в легенду. С 1959 года La Tomatina стала официальным днем, а в 2002 году ее признали праздником международного туристического интереса. 🍅 А вы бы выжили на La Tomatina? Проверьте себя! Перед вами 5 фактов о La Tomatina. Задача — угадать, правда это или ложь. Пишите в комментариях ПРАВДА или МИФ под каждым номером! 1. Во время битвы помидоры нужно обязательно раздавить руками перед броском. 2. В разгар фестиваля все участники должны носить защитные очки. 3. В 1950-х годах местные власти пытались запретить La Tomatina. 4. Фестиваль всегда проходит в один и тот же день — 31 августа. 5. Томатную битву однажды пришлось остановить из-за внезапного ливня. 📌 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: Ссылка скрыта

Шарлотка за 30 минут: как приготовить любимый яблочный пирог в микроволновке 😊😊😊😊😊😊 ⚪️Мука — 150 г ⚪️Сахар — 150 г ⚪️Ванильный сахар — 8 г ⚪️Яйца — 4 шт. ⚪️Яблоки кислых сортов — 300 г ⚪️Сливочное масло — 10 г ⚪️Соль — 1 щепотка ⚪️Сахарная пудра для украшения — 35 г 😊😊😊😊😊😊😊 😊Взбейте яйца с сахаром до пышной массы — потратьте на все около 7–8 минут. Добавьте муку, ванильный сахар и щепотку соли, перемешайте. 😊Сразу же вмешайте в массу мелко нарезанные яблоки. 😊Выложите тесто в смазанную маслом форму, накройте крышкой. 😊Проследите, чтобы посуда подходила для микроволновой печи и по качеству материала, и по размеру. 😊Готовьте пирог 30 минут при мощности 300 Вт, подойдет режим "Разморозка", затем остудите, переверните на тарелку и посыпьте пудрой. #рецепты

🌟Хит августа: как делают кабачковое карпаччо с пармезаном — на 15 минут в воду и как в ресторане. Читайте подробнее на сайте

Когда сказал семье: «Сегодня ужин на мне» 😄 А что у вас сегодня на столе?

🌟Фило-занья от блогера «Едим Дома Медиа» Людмилы Хрустящее тесто фило, сочная куриная начинка с томатами и ароматные специи — необычная версия любимой лазаньи. 😊😊😊😊😊😊: • тесто фило — по необходимости • куриный фарш — 650 г • перетертая мякоть помидоров — 350 г • морковь — 1 средняя • репчатый лук — 1 шт . • вода — 100 мл • сливочное масло — 5 г • кокосовое масло — для жарки • кунжут — для посыпки • соль — 10 г • сахар — 5 г • приправа для курицы — по вкусу • сладкая паприка — по вкусу • черный молотый перец — по вкусу • прованские травы — по вкусу 😊😊😊😊😊😊😊 😊Мелко нарежьте морковь и лук. 😊Обжарьте овощи на кокосовом масле до мягкости. 😊Добавьте куриный фарш и хорошо измельчите его лопаткой, чтобы начинка получилась однородной. 😊Всыпьте соль, сахар, приправу для курицы, сладкую паприку, черный перец и прованские травы. Перемешайте. 😊Добавьте перетертую мякоть помидоров и 100 мл воды. Накройте крышкой и томите около 40 минут на слабом огне (для индукционной плиты — примерно на мощности 3). 😊За это время томаты раскроют свой вкус, а начинка станет ароматной и сочной. 😊На дно формы выложите тесто фило в 2–3 слоя. 😊Сверху распределите немного мясной начинки. 😊Повторите слои еще 2 раза. 😊Верхние листы фило смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте кунжутом. 😊Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 30 минут, до золотистой и хрустящей корочки. 😊Дайте фило-занье немного остыть, нарежьте на порции — и наслаждайтесь! Приятного аппетита ♥️