Телеканал Еда - кулинарные передачи

Рис Арборио — Ризотто с тыквой, кабачком и сушёными томатами Ингредиенты: · Рис Арборио — 1 стакан (250 г) · Тыква баттернат (очищенная от кожуры и семян) — ¼ шт. (200 г) · Кабачок (средний) — ½ шт. (200 г) · Крахмал кукурузный — 2 ст. л. · Масло оливковое — 2 ст. л. · Томаты сушёные — 2 ст. л. · Вино белое сухое — ½ стакана · Бульон куриный — 1 ½ стакана · Шафран — 1 щепотка · Соль, перец — по вкусу · Мускатный орех — ½ ч. л. · Сыр пармезан — по вкусу Способ приготовления: Тыкву и кабачок нарезать мелким кубиком. Посолить, поперчить, присыпать крахмалом. Обжарить на хорошо разогретом масле до готовности. Репчатый лук нарезать мелким кубиком. Обжарить, влить белое сухое вино и выпарить. Добавить рис. В рис добавить шафран и сушёные томаты. Постепенно вливать куриный бульон (примерно в 7 приёмов), каждый раз выпаривая до полного впитывания. В ризотто добавить готовые овощи, мускатный орех и пармезан. Подавать с пармезаном и веточкой базилика. Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта #еда #рецепт

Курица с картофелем — воскресный ужин на одном противне без сложной посуды. Нарежьте картофель, добавьте курицу, лук, чеснок, соль, травы и немного масла. Запекайте на противне до румяной корочки. Нужно: • курица • картофель • лук • чеснок • травы Картофель режьте не слишком крупно: так он успеет стать мягким вместе с курицей. Перешлите тому, кто в воскресенье не хочет мыть три кастрюли. Больше ужинов — на tveda.ru.

🧅 Маринованный лук меняется за считанные минуты, если нарезать его тонко. Соль вытягивает часть влаги, поэтому ломтики становятся мягче и быстрее пропитываются маринадом. Уксусная кислота убирает резкую жгучесть, а тонкая нарезка ускоряет весь процесс. Практический вывод: тонкие ломтики + соль + уксус работают быстрее, чем «просто подождать». А щепотка сахара нужна не для сладости, а чтобы сбалансировать кислоту. К чему вы чаще добавляете маринованный лук — к рыбе, мясу или салату? #фактдня #еда #готовка

Яйца в чистилище (Шакшука по-итальянски) Ингредиенты: яйца 4 шт. пелати (консервированные цельные помидоры) 500 г чеснок 2 зубчика базилик 10 г пармезан тёртый 30 г оливковое масло 40 г соль, перец Ароматизировать оливковое масло раздавленным чесноком 2 мин. Выложить пелати, размять томаты вилкой или руками. Добавить соль, перец, готовить 15–18 мин на среднем огне до загустения. Чеснок удалить. Сделать ложкой 4 глубоких углубления, выложить яйца (предварительно отделённые от скорлупы в отдельные ёмкости). Готовить под крышкой 6–7 мин. Снять с огня, добавить порванный руками базилик и пармезан. Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта #еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #поднятьфлаг #сборывшколу #кудасходить #итогилета #впередиунивер #открываюмир

Пшённая каша с тыквой — спокойный воскресный завтрак, который хорошо держит сытость. Промойте пшено горячей водой, сварите с молоком и кусочками тыквы до мягкости. Сверху добавьте тыквенные семечки. Нужно: • пшено • тыква • молоко • тыквенные семечки • масло Горячая вода убирает у пшена лишнюю горчинку. Сохраните на утро, когда хочется тёплой еды вместо бутерброда. Больше завтраков — на tveda.ru.

Карри с курицей · Куриная грудка — 200 г · Лук репчатый — 50 г · Чеснок — 2 зубчика · Томат свежий — 150 г · Перец чили — 1 шт. · Кокосовое молоко (или сливки) — 250 мл · Сливочное масло — 30 г · Приправа карри — 60 г · Кинза — 5 г · Рис — по вкусу Приготовление: Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Курицу обжарить до корочки, отложить. На той же сковороде обжарить лук, чеснок и чили, добавить тёртый томат и карри, прогреть. Влить кокосовое молоко, добавить масло, вернуть курицу, тушить 10 минут. Подавать с рисом, украсить кинзой. Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта #еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня

Холодный свекольник на кефире — лёгкий ужин, когда плита уже не нужна. Натрите варёную свёклу, добавьте огурец, зелень, яйцо и кефир. Посолите, охладите и подайте со сметаной. Нужно: • свёкла • огурец • кефир • яйцо • зелень Дайте супу постоять в холодильнике хотя бы 20 минут: вкус станет ярче. Сохраните для жаркого вечера или ленивого обеда на следующий день. Больше летних рецептов — на tveda.ru.

🍉 Арбуз простукивают не из суеверия, но один стук всё равно не решает. Звук зависит от упругости корки, плотности мякоти и того, есть ли внутри пустоты или перезрелые участки. Но один стук не гарантирует идеальный арбуз: сорт, размер и зрелость тоже влияют на звук. Практический вывод: смотрите сразу на несколько признаков — вес для размера, сухой хвостик, целую корку и нормальный звук. А вы выбираете арбуз по стуку или по хвостику? #фактдня #еда #сезон

Фриттата с перцами Ингредиенты: яйца 4 шт. перец сладкий красный 350 г перец сладкий жёлтый 350 г пармезан 80 г петрушка 20 г оливковое масло 30 г чеснок соль, перец Перцы очистить, нарезать кубиком по 0,5 см. Оливковое масло ароматизировать 2 дольками раздавленного чеснока, чеснок удалить. Обжарить перцы на интенсивном огне 6–7 мин. Слегка остудить. Яйца взбить с солью и перцем, вылить на сковороду к перцам, добавить петрушку, закрыть крышкой, готовить на небольшом огне 10 мин. Резким движением перевернуть на плоскую крышку, перенести обратно в сковороду, готовить ещё 4–5 мин. Больше рецептов на нашем сайте Ссылка скрыта #еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #поднятьфлаг #сборывшколу #кудасходить #итогилета #впередиунивер #открываюмир