Едим Дома - простые рецепты

Кажется, нашему шефу срочно нужна двойная порция эспрессо! А как вы спасаетесь от утренней сонливости? 😄 ☕️ — пью кофе 🎧 — музыка погромче + зарядка 🚿 — холодный душ 🫠 — никак! функционирую на автопилоте

🌟Капустный стейк 🧑🏻🍳 Рецепт от блогера «Едим Дома Медиа» Людмилы 😊😊😊😊😊😊 ⚪️ вилок капусты среднего размера ⚪️мясной фарш из куриных бедер — 350 г ⚪️помидор — 1 шт. ⚪️ сыр — 75 г ⚪️соль, специи 😊😊😊😊😊😊😊 😊Капусту нарежьте на стейки толщиной примерно 2–3 см — по количеству порций. 😊Каждый стейк посолите и приправьте специями. На каждый капустный стейк выложите лепешку из фарша весом 120–140 г. 😊Сверху положите ломтик помидора. Посыпьте сыром (примерно 25 г на порцию). 😊Выложите капустные стейки на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Приятного аппетита ♥️ #рецепты

🍚 Шеф-повар делится секретом: почему паэлья у него получается рассыпчатой и ароматной, а дома часто выходит просто рис с морепродуктами? Секрет не в дорогих морепродуктах и даже не в шафране 👆🏻 Главный прием — после добавления бульона рис нельзя перемешивать. Именно так в паэлье появляется тот самый socarrat — золотистая, слегка хрустящая корочка из риса на дне сковороды. Это не пригоревший рис, а одна из главных особенностей настоящей паэльи: корочка получается насыщенной, ароматной и слегка карамелизированной. 🧑🏻🍳 В карточках оставили для вас подробный рецепт. Попробуйте приготовить дома! А если хотите больше приемов от шеф-повара, — первый урок курса «Средиземноморская кухня» БЕСПЛАТНО доступен в приложении Foodplan. Приготовьте паэлью вместе с шефом Реклама. ООО «ФУДЛАБ»

🌟Универсальное песочное тесто Это тесто напоминает рубленое, но в песочном гораздо меньше влаги и больше жира. Структура тоже отличается. Что приготовить: тарты и открытые пироги, печенье, корзиночки для закусок или десертов, чизкейк, тертые пироги. 😊😊😊😊😊😊 ⚪️пшеничная мука — 250 г ⚪️сливочное масло — 150 г ⚪️яйца куриные — 1 шт. ⚪️соль — 2 щепотки 😊😊😊😊😊😊😊 😊Просейте муку, добавьте соль и размягченное сливочное масло. Перетрите руками все в крошку. Важно действовать быстро, чтобы масло не успело растаять. Чем мельче крошка, тем лучше. 😊Вбейте яйцо и скатайте тесто в шар. Если оно не собирается, добавьте 1 ст. л. холодной жидкости, молока или воды. 😊Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 20 минут. Процесс выпекания зависит от влажности начинки. Сухую или ту, что хорошо держит форму, можно сразу выложить на сырой корж и томить при 180°C в течение 30–40 минут. Если наполнение слишком жидкое, подпеките сначала основу. Для этого выложите на тесто груз и отправьте форму в духовку на 15 минут. Затем удалите слой-утяжелитель и подрумяньте корж еще в течение 5 минут. Останется добавить начинку и выпекать еще 15–20 минут. #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🍳 Быстрый завтрак для школьника: 5 блюд, которые съедаются за минуту ⏰ Мы привыкли, что быстрый завтрак = бутерброд с колбасой. Но от него уже через час хочется спать, а не учиться. Собрали для вас 5 спасительных идей, которые готовятся быстрее, чем ребенок чистит зубы. И главное — сложные углеводы + белок, чтобы энергии хватило минимум до 13:00. ✅ Идея №1. Ленивая овсянка «Как в ресторане». Не та, что разваристая каша, а та, что похожа на десерт. 👉 Залейте с вечера овсяные хлопья (не быстрого варения!) молоком/йогуртом. Утром: добавьте тертое яблоко, горсть орехов и ложку меда. Перемешайте — готово! Секрет: клетчатка яблока и орехи дадут долгую энергию. ✅ Идея №2. Сырники за 3 минуты. Приготовьте и заморозьте заранее сырники, по привычному вам рецепту. Утром: отправьте их на сухую сковороду, накройте крышкой и включите слабый огонь. Через 3 минуты переверните — готово! Подавайте со сметаной или ягодным топингом. ✅ Идея №3. «Слоеный» бутерброд на завтрак. Забудьте про докторскую колбасу! Берем: цельнозерновой хлеб (тост), творожный сыр, сверху — слабосоленую красную рыбу или куриную грудку, и обязательно лист салата и кружок огурца. Почему это гениально: жиры из рыбы + овощной хруст = мозг просыпается моментально. ✅ Идея №4. Рулетик из лаваша с начинкой «как пицца». Тонкий лаваш смазываем томатным соусом, выкладываем вареное яйцо (нарезанное кубиками), твердый сыр и любую зелень. Сворачиваем в плотный рулет и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон по 1 минуте — до хруста. Либо просто режем на кусочки и греем в микроволновке 30 секунд. Быстро, сытно, а главное — ребенок съест с удовольствием, потому что похоже на пиццу! ✅ Идея №5. Яичный «Капкейк» в кружке. Разбиваем яйцо в кружку, добавляем 2 ст.л. молока, щепотку соли, нарезанный перец и кубики сыра. Взбиваем вилкой. Ставим в микроволновку на 1,5 минуты (мощность 700 Вт). За это время пышечка поднимется. Вытряхиваем на тарелку — горячий белковый завтрак готов! Кстати, лучше дать ребенку воду или цикорий с молоком, а не сладкий чай. 📌 Сохраняйте этот пост, чтобы не искать утром. И скиньте подругам, у которых дети тоже «ничего не едят с утра»! Пишите в комментариях, что выберет ваш школьник! 👇 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: Ссылка скрыта

🌟Блины на кефире Чтобы блины получились максимально мягкими и ажурными, добавьте немного кипятка в тесто — это сделает их более воздушными и тонкими. 😊😊😊😊😊😊 ⚪️кефир — 500 мл ⚪️яйца куриные —2 шт. ⚪️пшеничная мука — 200 гр. ⚪️сахар — 2 ст.л. ⚪️сода — 1 ч.л. ⚪️соль — 1 ч.л. ⚪️растительное масло в тесто и для жарки — 3 ст.л. ⚪️кипяток — 150 мл. 😊😊😊😊😊😊😊 😊В глубокой миске смешайте яйца с сахаром и солью. Взбейте венчиком до однородности. 😊Влейте кефир к яичной смеси и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, перемешивая, чтобы избежать комочков. 😊В отдельной емкости растворите соду в кипятке. Аккуратно влейте кипяток с содой в тесто, постоянно помешивая. 😊Влейте растительное масло в тесто и хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы оно «отдохнуло». 😊Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла. Влейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по сковороде. Жарьте блины по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 😊Блины можно подавать с любыми топпингами — медом, сметаной, вареньем или свежими ягодами. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Рошаль: завод на линии фронта Когда говорят о Великой Отечественной, чаще вспоминают окопы и атаки. Но победа ковалась и в цехах — как на Рошальском заводе. Октябрь 1941 года. Немецкие войска у Москвы. Решение жёсткое и быстрое: завод эвакуируют на Урал. 17 эшелонов — оборудование, станки, рабочие, их семьи. Всё, что нужно, чтобы производство не остановилось ни на день. А потом — обратный путь. После разгрома врага под Москвой завод возвращают домой. Восстановление — в рекордные сроки. Уже в июне 1942 года предприятие снова выпускает продукцию для фронта. Люди работали на пределе: по 16–18 часов в сутки. Без права на усталость. Потому что каждая партия пороха — это снаряды, патроны, шанс выстоять. В 1943 году за досрочное выполнение фронтового задания заводу передали на вечное хранение знамя Государственного комитета обороны СССР. Около 3 000 работников были награждены орденами и медалями. Это не просто цифры — это трудовой подвиг, который держал оборону наравне с армией. Сегодня на территории бывшего комбината работают новые предприятия. Но память о тех, кто в войну не сходил со смены, остаётся главным наследием завода. Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Реклама. Некоммерческая организация Фонд Андрея Кончаловского по поддержке кино и сценических искусств

⚪️Больше никакой жесткой кукурузы: самый простой способ, после которого вы забудете старые рецепты. Читайте рецепт на сайте

⚪️Паста с белыми грибами: 2 рецепта от шеф-поваров, которые стоит приготовить этой осенью Белые грибы — один из главных продуктов начала осени. Особенно хорошо они работают с пастой: в сливочном соусе или с песто. Шеф-повара поделились рецептами, которые без труда можно повторить дома и рассказали, как приготовить пасту самостоятельно. Паппарделле с белыми грибами от Руслана Ахмедова, шеф-повара ресторана "Ривьера" (Москва) 😊😊😊😊😊😊 • домашняя паста — 80 г • белые грибы — 50 г • растительное масло — 10 г • коньяк — 10 г • сливки 33% — 100 г • соль — по вкусу • пармезан — 15 г Для домашней пасты: • мука семола — 470 г • куриные яйца — 5 шт. • оливковое масло — 10 г • соль — 3 г 🔻Способ приготовления: 😊Для домашней пасты соедините муку семола, яйца, оливковое масло и соль. Замесите однородное плотное тесто. 😊Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа. 😊Охлажденное тесто раскатайте до необходимой толщины. 😊Нарежьте тесто широкими полосками, сформировав паппарделле. 5. Готовую свежую пасту припылите мукой и храните в холодильнике 2 дня или в морозильной камере до 1 месяца. 😊Белые грибы зачистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле. Посолите по вкусу. 😊Добавьте коньяк и дайте ему выпариться. 😊Влейте сливки и доведите до кипения. 😊Добавить отваренные паппарделле (для свежей пасты — это около 1 мин) и немного воды, в которой варилась паста. 😊Перемешайте и прогрейте до загустения соуса. 😊Снимите с огня, добавьте тертый пармезан и перемешайте. 🌟Орзо с белыми грибами, сморчками и песто от ресторана Yami Yami (Москва) 😊😊😊😊😊😊 • белые грибы — 30 г • сморчки — 30 г • репчатый лук — 30 г • овощной бульон — 50 г • орзо — 120 г • соус песто — 10 г • пармезан — 10 г • лук фри — 5 г • петрушка — 2 г • растительное масло — 20 г • трюфельный соус — 10 г (опционально) 😊😊😊😊😊😊😊 😊В сотейнике на растительном масле обжарьте белые грибы и сморчки с мелко нарезанным луком. 😊Добавьте овощной бульон. 😊Всыпьте заранее сваренную пасту орзо, добавьте соус песто, тщательно перемешайте и прогрейте 30 секунд. 😊Добавьте пармезан и перемешайте. 😊Выложите орзо в тарелку, по желанию добавьте несколько капель трюфельного соуса. 😊Посыпьте петрушкой и луком фри. #интересное