Едим Дома - простые рецепты

🌟Творожные рогалики с грецким орехом 😊😊😊😊😊😊 Тесто: ⚪️творог — 200 г ⚪️сливочное масло — 200 г ⚪️сахар — 2 ст. л. ⚪️соль — ½ ч. л. ⚪️мука — 320 г Начинка: ⚪️куриное яйцо — 1 шт. ⚪️грецкие орехи — 120 г ⚪️сахар коричневый — 100 г 😊😊😊😊😊😊😊 😊Мягкое сливочное масло, творог, сахар и соль взбить миксером до кремообразного состояния. 😊Добавить муку, замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. 😊Мелко порубить грецкие орехи и смешать с коричневым сахаром. 😊 Тесто разделить на две части, каждую раскатать в круг, смазать яйцом и посыпать начинкой. Разделить круг на 16 частей и скрутить их в рулетики. 😊 Выпекать 20–25 минут при температуре 180°C до золотистого цвета. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

#Лизаразбирает К мясу — никакого кетчупа! 😏 Я нашла рецепт клюквенного соуса от шеф-повара Ивана Кудряшова, который готовится с красным вином, карамелизированным луком, корицей и бадьяном. Самое интересное — никаких крахмалов и других загустителей не понадобится. Соус становится густым сам, пока уваривается! 🍒 А свежую клюкву искать совсем не обязательно: шеф разрешает смело брать замороженную и отправлять ее в кастрюлю сразу. Такой соус отлично подойдет к утке, говядине, свинине, индейке и другим мясным блюдам ❤️ ✔️Что добавить к клюкве, кроме сахара? Клюквенную кислинку надо замаскировать сладостью. Иван Кудряшов добавляет к ягодам сахар, лук и чеснок, которые сначала обжаривает до легкой карамелизации. На 500 г клюквы понадобится 200 г лука и всего 10 г чеснока. Для обжаривания эксперт предпочитает сливочное масло, которое вдобавок сглаживает вкус соуса. ✔️Зачем в клюквенном соусе красное вино? Следующим в кастрюлю отправляются 500 мл красного вина для усиления ягодной терпкости. Соус, в которое добавили красное вино, всегда подойдет к красному мясу и птице. Специй при этом в соус вносят совсем немного: нужны палочка корицы и одна звездочка бадьяна. Также шеф-повар не использует никаких дополнительных загустителей. Клюквенный соус способен загустеть сам по мере уваривания. “Густота в клюкве и так за счет ее структуры появится”, — отметил эксперт. 🌟Клюквенный соус к мясу от Ивана Кудряшова 😊😊😊😊😊😊 ⚪️ клюква — 500 г; ⚪️ репчатый лук — 200 г; ⚪️ чеснок — 10 г; ⚪️ сахар — 200 г; ⚪️ красное вино — 500 мл; ⚪️ корица — 1 палочка; ⚪️ бадьян — 1 звездочка; ⚪️сливочное или растительное масло — для жарки; ⚪️соль — по вкусу. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Лук и чеснок мелко нарежьте. 😊Разогрейте немного масла и обжарьте овощи до мягкости и легкой карамелизации. 😊Добавьте клюкву и сахар, перемешайте и прогревайте, пока сахар не растворится. 😊Влейте красное вино. 😊Добавьте палочку корицы и звездочку бадьяна. 😊Варите на небольшом огне до заметного загустения. 😊Удалите крупные специи. 😊Оставьте соус с кусочками, пробейте блендером или протрите через сито. ✔️Можно ли взять замороженную клюкву для соуса? Иван Кудряшов как раз советует не бояться и брать замороженные ягоды, если свежих под рукой не оказалось. Размораживать клюкву заранее необязательно, если она сразу отправляется на тепловую обработку. Витаминов, конечно, в ней останется существенно меньше, но на вкусовых характеристиках это не отразится. Подавать клюквенный соус можно к говядине, утке, свинине, индейке или запеченной дичи. В общем, с любым как жирным, так и постным мясом! А вы что выберете к мясу: ❤️ — ягодный соус или 🔥 — классический кетчуп?

Фарфоровые короли: ужин династий и путешествие во вкусы Империи Когда ужин становится историей, каждый штрих вечернего света и каждый вкус на тонком фарфоре пробуждает воображение. Кулинарная студия Юлии Высоцкой приглашает вас на "Императорский ужин: Фарфоровые короли" — магию, где оживают традиции величия и вкуса. Вместе с шеф-поваром вы приготовите блюда по историческим рецептам конца XIX — начала XX века: знаменитые Пожарские котлеты, легкий салат из свежих огурцов и нежное бланманже с клюквенным соусом. А пока блюда готовятся, вас ждет историческая лекция об истории русского фарфора. Билеты на 23 сентября уже в продаже. Подробнее о мероприятии: Ссылка скрыта Реклама. ООО «Кулинарная студия Юлии Высоцкой»

Звуки на кухне могут рассказать о блюде больше, чем список ингредиентов. Сегодня предлагаем вам не смотреть на фото, а прислушаться к описанию. 🔊 Угадайте блюдо по звуку👂 Мы опишем звуки, которые раздаются во время приготовления, а вы угадайте, что это за блюдо. Включайте воображение и кулинарную интуицию! 👇 Громкий, отрывистый звук: тесто раскатывают скалкой. Затем — шлёпок: что-то кладут на раскатанное тесто. Слышен звон вилки, которой прижимают края. А потом — почти беззвучный этап: выпечка в духовке. И финальный звонкий хруст, когда готовое изделие откусывают. Что это? Пишите свои предположения в комментариях ☺️

🌟Пирог со шпинатом 😊😊😊😊😊😊 ⚪️замороженный шпинат — 300 г ⚪️ твердый сыр — 100 г ⚪️ фета — 100 г ⚪️ яйца куриные — 2 шт. ⚪️чеснок — 2 зубчика ⚪️ моцарелла — 125 г ⚪️слоеное дрожжевое тесто — 400 г ⚪️кунжут — 1 ст. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊 Разморозьте шпинат, отожмите жидкость. Добавьте натертый твердый сыр, фету, 1 яйцо, соль, молотый перец и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте. 😊Тесто разморозьте и тонко раскатайте. В середину выложите шпинатную начинку. Не доходя до края начинки примерно 1 см, сделайте косые разрезы на тесте. Поочередно накройте полосками теста начинку, формируя косичку. 😊Смажьте пирог яйцом. Сверху выложите ломтики моцареллы и тоже смажьте яйцом. Посыпьте кунжутом. 😊Выпекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 190°С в течение 25–30 минут до румяности. Приятного аппетита!🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🔴Думала, что ненавижу творог, пока не завернула его в хрустящий лаваш и не бросила на сковородку. Читайте рецепт на сайте

📚 Ну что, снова в школу? Желаем школьникам и студентам интересных открытий, вдохновения и пятерок, родителям — поменьше поводов для стресса, а учителям — благодарных учеников! Пусть новый учебный год будет легким и добрым, а в расписании всегда найдется место для вкусных перемен ♥️ Скидывайте в комментариях фото с линеек ♥️

🌟Фаршированные цукини под хрустящей корочкой 😊😊😊😊😊😊 ⚪️цукини — 4 шт. ⚪️ сыр твердый — 70 г ⚪️ оливки без косточек — 1 горсть ⚪️ помидоры вяленые в масле — 4 шт. ⚪️ панировочные домашние сухари — 5 ст. л. ⚪️каперсы — 1 ст. л. ⚪️ лук-шалот — 1 шт. ⚪️ чеснок — 1 зубчик ⚪️ оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л. ⚪️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка ⚪️ соль морская — ¼ ч. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Духовку предварительно разогреть до 200°С. 😊Цукини разрезать вдоль пополам и ложкой вынуть сердцевину с семенами, чтобы получились лодочки. 😊 Шалот и чеснок почистить и нарезать. 😊 Твердый сыр натереть на мелкой терке. 😊 Серединки цукини, вяленые помидоры, каперсы и оливки выложить в чашу блендера, добавить 2–3 ст. ложки панировочных сухарей, нарезанные лук и чеснок, все посолить, поперчить и взбить, затем добавить половину натертого сыра, 2 ст. ложки оливкового масла и еще немного взбить. 😊 Лодочки цукини выложить в жаропрочную форму, наполнить выемки фаршем, посыпать сверху оставшимися панировочными сухарями, полить оливковым маслом и присыпать сыром. 😊 Запекать цукини в разогретой духовке 20–25 минут. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: Ссылка скрыта

Сегодня День кексов с вишней: классический рецепт на раз-два-три 🍒 Сегодня, 1 сентября, свой неофициальный, но очень сладкий праздник отмечает День кексов с вишней. И хотя этот гастрономический праздник родом из США, присоединиться к нему могут сладкоежки со всего мира. В этот день принято печь кексы с вишней, делиться ими с близкими и наслаждаться уютной атмосферой. Кексы с вишней особенно хороши тем, что их можно готовить и со свежими, и с замороженными ягодами. В отличие от торта, они не требуют сложного крема и долгой сборки — просто замесил, выпек и наслаждайся. Мы подготовили для вас классический рецепт. Готовим? 🥮 Классический вишневый кекс: рецепт на раз-два-три Ингредиенты (на форму диаметром 24 см или 10 порций): Мука пшеничная — 350 г Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 600 г Сливочное масло (комнатной температуры) — 180 г Сахар — 300 г Яйца — 4 шт. Сметана — 100 г Разрыхлитель — 2 ч. ложки Цедра лимона — по желанию Сахарная пудра — для украшения ✅ Как готовить: • Раз. Подготовьте вишню. У вишни удалите косточки (если используете свежую). Посыпьте ягоды 2 ст. ложками сахара, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок. Если используете замороженную вишню, предварительно размораживать ее не нужно. • Два. Замесите тесто. В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до пышной светлой пены. Добавьте сметану, размягченное сливочное масло, цедру лимона и перемешайте до однородности. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите густое тесто. • Три. Выпекайте. Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите тесто в форму, а сверху равномерно распределите вишню (без выделившегося сока, чтобы тесто не стало слишком влажным). Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой или зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте кексу полностью остыть в форме, затем аккуратно выньте. Посыпьте сахарной пудрой. А вы любите кексы с вишней? Как часто готовите такую выпечку? Делитесь в комментариях! 👇